Destilería Massenez - Licor de Albaricoque - 25%
La Destilería Massenez, emblemática del arte destilador francés, está situada en Dieffenbach-au-Val, corazón histórico de la Alsacia. Fundada en 1870 por el maestro destilador Jean-Baptiste Massenez, esta casa familiar perpetúa un saber hacer ancestral reconocido en la producción de licores y aguardientes de alta calidad. Ya en 1913, su hijo Eugène Massenez innovó destilando por primera vez una delicada frambuesa silvestre, una creación que conquistó a la Reina de Suecia, posicionando a la destilería como proveedor oficial de la corte real sueca. La pasión se transmite a la tercera generación con Gabriel Eugène, quien amplió la fama asociándose con la alta gastronomía francesa, colaborando con chefs con estrellas Michelin como Paul Bocuse y con instituciones prestigiosas como La Tour d’Argent. En 1979, el crecimiento exponencial llevó a la apertura de una destilería moderna, permitiendo que la marca se exportara a más de 110 países mientras enriquecía su catálogo con licores y cremas de frutas exclusivas. Desde 2010, la Destilería Massenez se desarrolla en asociación con las Grandes Destilerías Peureux, reconocidas por sus famosas Griottines. Bajo la dirección visionaria de Bernard Baud, presidente de Grandes Destilerías Peureux, se establece una nueva dinámica respetando fielmente el ADN y la autenticidad que hacen singular a esta casa excepcional.
Los licores de la Destilería Massenez se elaboran según un método tradicional riguroso. Un licor se obtiene mediante la mezcla de un alcohol neutro de calidad, endulzado y ricamente aromatizado. La crema de fruta pertenece a esta gran familia, caracterizada por un contenido de azúcar aún más elevado. La diferencia esencial entre licor y crema de fruta reside en su dosis de azúcar: un licor contiene como mínimo 100 g/L de azúcar con un grado alcohólico que varía entre el 15% y el 55%. En cambio, cuando el azúcar supera los 250 g/L, se habla entonces de "cremas". Estos productos exquisitos son especialmente apreciados para la elaboración de cócteles refinados, se degustan como digestivos auténticos o se utilizan como ingredientes para realzar recetas culinarias.
