Destilaria Massenez - Licor de Damasco - 25%
A Destilaria Massenez, emblemática da arte de destilação francesa, está localizada em Dieffenbach-au-Val, coração histórico da Alsácia. Fundada em 1870 pelo mestre destilador Jean-Baptiste Massenez, esta casa familiar perpetua um saber ancestral reconhecido na produção de licores e aguardentes de alta qualidade. Já em 1913, seu filho Eugène Massenez inovou destilando pela primeira vez uma delicada framboesa selvagem, uma criação que conquistou a Rainha da Suécia, posicionando a destilaria como fornecedora oficial da corte real sueca. A paixão foi transmitida à terceira geração com Gabriel Eugène, que ampliou a fama associando-se à alta gastronomia francesa, colaborando com chefs estrelados como Paul Bocuse e instituições prestigiadas como La Tour d’Argent. Em 1979, o crescimento exponencial levou à abertura de uma destilaria moderna, permitindo que a marca exportasse para mais de 110 países enquanto enriquecia seu catálogo com licores e cremes de frutas exclusivas. Desde 2010, a Destilaria Massenez se desenvolve em parceria com as Grandes Destilarias Peureux, renomadas por suas famosas Griottines. Sob a liderança visionária de Bernard Baud, presidente das Grandes Destilarias Peureux, uma nova dinâmica foi estabelecida respeitando fielmente o DNA e a autenticidade que fazem a singularidade desta casa excepcional.
Os licores da Destilaria Massenez são elaborados segundo um método tradicional rigoroso. Um licor é obtido pela mistura de um álcool neutro de qualidade, adoçado e ricamente aromatizado. O creme de fruta pertence a esta grande família, caracterizada por um teor de açúcar ainda mais elevado. A diferença essencial entre licor e creme de fruta reside na sua dose de açúcar: um licor contém no mínimo 100 g/L de açúcar com um teor alcoólico variando entre 15% e 55%. Contudo, quando o açúcar ultrapassa 250 g/L, fala-se então em "cremes". Estes produtos requintados são particularmente apreciados para a concepção de cocktails refinados, degustam-se como digestivos autênticos ou utilizam-se como ingredientes para sublimar receitas culinárias.
