Distilleerderij Massenez - Abrikozenlikeur - 25%
De Distilleerderij Massenez, een symbool van de Franse distilleerkunst, is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, het historische hart van Elzas. Opgericht in 1870 door meester-distilleerder Jean-Baptiste Massenez, zet dit familiebedrijf een eeuwenoude knowhow voort die erkend is in de productie van hoogwaardige likeuren en eau-de-vie. Al in 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst een delicate wilde framboos te distilleren, een creatie die de koningin van Zweden betoverde en de distilleerderij tot officiële leverancier van het Zweedse koninklijk hof maakte. De passie werd doorgegeven aan de derde generatie met Gabriel Eugène, die de reputatie versterkte door samen te werken met de Franse haute cuisine en samen te werken met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en prestigieuze instellingen zoals La Tour d’Argent. In 1979 leidde exponentiële groei tot de opening van een moderne distilleerderij, waardoor het merk kon exporteren naar meer dan 110 landen en tegelijkertijd zijn catalogus verrijkte met exclusieve fruitlikeuren en crèmes. Sinds 2010 ontwikkelt Distilleerderij Massenez zich in samenwerking met de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun beroemde Griottines. Onder de visionaire leiding van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, is er een nieuwe dynamiek ontstaan die trouw het DNA en de authenticiteit respecteert die dit uitzonderlijke huis uniek maken.
De likeuren van Distilleerderij Massenez worden vervaardigd volgens een strikte traditionele methode. Een likeur wordt verkregen door het mengen van een kwaliteitsneutrale alcohol, gezoet en rijkelijk gearomatiseerd. De fruitcrème behoort tot deze grote familie en wordt gekenmerkt door een nog hoger suikergehalte. Het essentiële verschil tussen likeur en fruitcrème ligt in hun suikergehalte: een likeur bevat minimaal 100 g/L suiker met een alcoholpercentage tussen 15% en 55%. Wanneer de suiker echter meer dan 250 g/L bedraagt, spreekt men van "crèmes." Deze voortreffelijke producten worden bijzonder gewaardeerd voor het maken van verfijnde cocktails, worden genoten als authentieke digestieven of gebruikt als ingrediënten om culinaire recepten te verrijken.