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Daftmill (Whisky)

Daftmill es una granja familiar ubicada en Howe of Fife , en las Tierras Bajas de Escocia . La granja produce zanahorias, brócoli, patatas, cultiva cereales (principalmente cebada cervecera) y cría ganado vacuno. En junio de 2003, Francis e Ian Cuthbert solicitaron un permiso de obras para convertir los edificios del antiguo molino en una destilería. La reparación de edificios y la instalación de equipos duró desde 2004 hasta finales de 2005 cuando finalmente recibieron su licencia para comenzar a destilar. Aparte de los alambiques (un alambique de 3000 litros y un alambique de 2000 litros) y el mash tun que vino del Boilermaker Forsyths en Rothes, todo el resto del equipo, las reformas de construcción y la creación de la destilería fueron suministrados por contratistas. región. El primer whisky se produjo el 16 de diciembre de 2005, lo que convirtió a Daftmill en la destilería más nueva en abrir en Escocia en ese momento con las primeras botellas lanzadas en mayo de 2018. En la destilería usan cebada que cultivan en la granja y agua de su propio pozo para hacer whisky. La destilería opera de forma estacional en torno al calendario agrícola. Durante los meses de invierno, cuando las tareas de la granja son menos, Francis e Ian hacen su whisky, pero en la primavera tienen que sembrar cebada, plantar papas y sacar el ganado a pastar. En pleno verano vuelve a haber una pausa en las labores agrícolas y se destilan en junio y julio antes de parar de nuevo para la vendimia. Esta operación fue una vez la norma, pero no se ha visto en Escocia durante 100 años y, por lo tanto, se produce una pequeña producción de 100 barriles cada año.

DAFTMILL - Lanzamiento de verano de 2009 Lote europeo B.Bros - 46%

DAFTMILL - Lanzamiento de verano de 2009 Lote europeo B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%

DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%

DAFTMILL - 11 años - Añada 2009 - Jerez Olorosso - 60,6%

DAFTMILL - 11 años - Añada 2009 - Jerez Olorosso - 60,6%

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%

DAFTMILL - 15 años - B.Bros - 55,7%
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