CAPOVILLA - Obstbrände - Mirabelle - 41%
Capovilla ist eine außergewöhnliche handwerkliche italienische Brennerei, die sich in den historischen Kellern der Villa Dolfin Boldù in Rosa, nahe Bassano del Grappa, in der Nähe der prächtigen Stadt Venedig befindet. Gegründet von Vittorio Capovilla, einem ehemaligen Mechaniker, der zu einem weltweit anerkannten Meisterbrenner wurde, verkörpert dieses Haus Exzellenz und Fachwissen in der Destillation.
Seit 1976 innoviert Vittorio Capovilla ständig, indem er exklusive Techniken der Destillation, Konservierung und Reduktion ausprobiert, die durch zahlreiche Patente geschützt sind, um eine unvergleichliche Reinheit und Finesse seiner Spirituosen zu gewährleisten. Das Markenzeichen der Brennerei liegt in ihrer einzigartigen Fähigkeit, die Quintessenz der Frucht und des Trester zu extrahieren und so intensive und raffinierte Aromen zu offenbaren.
Bekannt für seinen minimalen Einsatz von Schwefeldioxid, bevorzugt Capovilla ausschließlich sehr reife Früchte, die in den eigenen Weinbergen angebaut werden, die sich über vier Hektar erstrecken und nach biologischem Anbau zertifiziert sind. Die Brennerei wählt sorgfältig alte Sorten von Pflaumen, Birnen und Pfirsichen aus, unter anderem, die heute selten, aber für ihre geschmackliche Exzellenz bekannt sind.
Dieser seltene Obstbrand wird aus der Mirabelle "Susine" hergestellt, die 2011 geerntet wurde. Die auf nur 369 nummerierte Flaschen limitierte Produktion garantiert eine einzigartige Exklusivität und Rückverfolgbarkeit, was diese Referenz zu einem wahren Juwel für Liebhaber von hochwertigen Obstbränden macht.
Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für außergewöhnliche Spirituosen und seltene Obstbrände.
