CAPOVILLA - Acquaviti di frutta - Mirabelle - 41%
Capovilla è una distilleria artigianale italiana d’eccezione situata nelle antiche cantine storiche della Villa Dolfin Boldù a Rosa, vicino a Bassano del Grappa, nelle vicinanze della magnifica città di Venezia. Fondata da Vittorio Capovilla, un ex meccanico appassionato diventato un punto di riferimento mondiale tra i migliori maestri distillatori, questa casa incarna l’eccellenza e il savoir-faire nella distillazione.
Dal 1976, Vittorio Capovilla innova costantemente sperimentando tecniche esclusive di distillazione, conservazione e riduzione, protette da numerosi brevetti, per garantire una purezza e una finezza incomparabili ai suoi distillati. La firma della distilleria si basa sulla sua capacità unica di estrarre la quintessenza del frutto e del vinacciolo, rivelando così aromi intensi e raffinati.
Riconosciuta per il suo uso minimo di anidride solforosa, Capovilla privilegia esclusivamente frutti molto maturi, coltivati nei propri vigneti, situati su quattro ettari certificati in agricoltura biologica. La distilleria seleziona rigorosamente antiche varietà di prugne, pere e pesche, tra le altre, oggi rare ma conosciute per la loro eccellenza gustativa.
Questa rara acquavite è realizzata a partire dalla Mirabelle "Susine" raccolta nel 2011. La produzione limitata a sole 369 bottiglie numerate garantisce un’esclusività e una tracciabilità uniche, facendo di questo riferimento un vero gioiello per gli amanti delle acquaviti di qualità superiore.
Esclusiva disponibile presso Clos des Spiritueux, il vostro specialista in distillati d’eccezione e acquaviti rare.
