CAPOVILLA - Aguardientes de frutas - Mirabelle - 41%
Capovilla es una destilería artesanal italiana excepcional situada en las antiguas bodegas históricas de la Villa Dolfin Boldù en Rosa, cerca de Bassano del Grappa, próxima a la magnífica ciudad de Venecia. Fundada por Vittorio Capovilla, un antiguo mecánico apasionado que se convirtió en una referencia mundial entre los mejores maestros destiladores, esta casa encarna la excelencia y el saber hacer en destilación.
Desde 1976, Vittorio Capovilla innova constantemente experimentando técnicas exclusivas de destilación, conservación y reducción, protegidas por numerosas patentes, para garantizar una pureza y finura incomparables en sus espirituosos. La firma de la destilería se basa en su capacidad única para extraer la quintaesencia de la fruta y del orujo de uva, revelando así aromas intensos y refinados.
Reconocida por su uso mínimo de dióxido de azufre, Capovilla privilegia exclusivamente frutas muy maduras, cultivadas en sus propios viñedos, situados en cuatro hectáreas certificadas en agricultura ecológica. La destilería selecciona rigurosamente antiguas variedades de ciruelas, peras y melocotones, entre otras, hoy raras pero conocidas por su excelencia gustativa.
Esta rara aguardiente se elabora a partir de la Mirabelle "Susine" cosechada en 2011. La producción limitada a solo 369 botellas numeradas garantiza una exclusividad y trazabilidad únicas, haciendo de esta referencia una verdadera joya para los amantes de aguardientes de calidad superior.
Exclusividad disponible en Clos des Spiritueux, su especialista en espirituosos excepcionales y aguardientes raros.
