CAPOVILLA - Aguardentes de frutas - Mirabelle - 41%
Capovilla é uma destilaria artesanal italiana de exceção situada nas antigas caves históricas da Villa Dolfin Boldù em Rosa, perto de Bassano del Grappa, próxima da magnífica cidade de Veneza. Fundada por Vittorio Capovilla, um antigo mecânico apaixonado que se tornou uma referência mundial entre os melhores mestres destiladores, esta casa personifica a excelência e o saber-fazer na destilação.
Desde 1976, Vittorio Capovilla tem inovado constantemente, experimentando técnicas exclusivas de destilação, conservação e redução, protegidas por numerosas patentes, para garantir uma pureza e finesse incomparáveis aos seus espirituosos. A assinatura da destilaria baseia-se na sua capacidade única de extrair a quintessência da fruta e do bagaço da uva, revelando assim aromas intensos e refinados.
Reconhecida pelo seu uso mínimo de dióxido de enxofre, a Capovilla privilegia exclusivamente frutos muito maduros, cultivados nas suas próprias vinhas, situadas em quatro hectares certificados em agricultura biológica. A destilaria seleciona rigorosamente antigas variedades de ameixas, peras e pêssegos, entre outras, hoje raras mas conhecidas pela sua excelência gustativa.
Esta rara aguardente é elaborada a partir da Mirabelle "Susine" colhida em 2011. A produção limitada a apenas 369 garrafas numeradas garante uma exclusividade e rastreabilidade únicas, fazendo desta referência uma verdadeira joia para os amantes de aguardentes de qualidade superior.
Exclusividade disponível em Clos des Spiritueux, o seu especialista em espirituosos de exceção e aguardentes raras.
