Der Orden der Chartreuse bestand über 500 Jahre, als die Mönche 1605 in einem Kloster von Chartreuse in Vauvert, einem kleinen Vorort von Paris, ein Geschenk von Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript eines "Elixiers" »Spitzname« Elixier von Longue Vie ». Dieses Manuskript war wahrscheinlich das Werk eines Alchemisten aus dem 16. Jahrhundert mit einem großen Wissen über Kräuter und der Fähigkeit, die 130 von ihnen zu einem perfekt ausbalancierten Tonikum zusammenzusetzen, zu infundieren und zu mazerieren. Das Rezept für das Manuskript war so komplex, dass bei Vauvert nur Stücke verstanden und verwendet wurden. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurde das Manuskript an das Mutterhaus des Ordens, La Grande Chartreuse, in den Bergen unweit von Grenoble geschickt. Der Apotheker des Klosters, Bruder Jérôme Maubec , klärte schließlich das Rätsel und schrieb 1737 die praktische Formel für die Herstellung des Elixiers. 1903 verstaatlichte die französische Regierung die Brennerei Chartreuse und die Mönche wurden vertrieben . Als es 1929 bankrott ging, erlangten die Mönche den Besitz der Marke Chartreuse zurück. Sie kehrten in ihre Brennerei zurück, die 1860 in Fourvoirie unweit des Klosters erbaut wurde, und nahmen die Produktion von echten Chartreuse-Likören wieder auf. Im Jahr 1935 wurde Fourvoirie durch einen Erdrutsch fast zerstört; Die Fertigung wird nach Voiron verlagert, wo sie sich heute befindet.
Die Auswahl, das Mahlen und Mischen der geheimen Kräuter, Pflanzen und anderen Heilpflanzen, die zur Herstellung der Liköre verwendet werden, wird im Kloster von zwei Mönchen durchgeführt. Nach dem Mischen werden die Zutaten nach Voiron gebracht, wo sie zuerst in sorgfältig ausgewähltem Alkohol mazeriert und dann destilliert werden. Schließlich werden diese Liköre mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern gereift und in den alternden Keller gestellt, der die längste Reifung der Welt aufweist.
