LA FAVORITE - Rhum Bianco - Cuore di canna - Edizione 1 Litro - Annata 2021 - 55%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sulle rovine di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, fu rinominata La Favorite nel 1851, simbolo di un ricco patrimonio agricolo e artigianale. Nel 1909, Henri Dormoy acquisì l'azienda e avviò diversi miglioramenti importanti per trasformare in modo sostenibile questa zuccheriera in una distilleria moderna ed efficiente. Dopo un'interruzione dell'attività dovuta a turbolenze interne, in particolare l'impegno di Albert Dormoy nel gioco d'azzardo, la produzione cessò intorno al 1938. Tuttavia, riprese sotto l'impulso di André Dormoy nel 1956, che intraprese una completa ristrutturazione per ridare vita alla distilleria.
Oggi, La Favorite coltiva circa 60 ettari di canna da zucchero, approvvigionandosi con cura da piccoli produttori locali, privilegiando qualità e tradizione. La distilleria funziona con una macchina a vapore centenaria risalente al 1906, preservando così un sapere unico e autentico. Il vesou (vino di canna), frutto di una lunga fermentazione che può durare fino a 72 ore del succo fresco di canna, viene distillato in due colonne creole: una interamente in rame utilizzata dal 1957, e l'altra, più recente, messa in servizio nel 1986, garantendo una distillazione precisa e rispettosa degli aromi originali.
Il La Favorite Cœur de Canne Blanc è il risultato di un assemblaggio meticoloso di diverse varietà di canna da zucchero provenienti da parcelle accuratamente selezionate, riflettendo la ricchezza e la diversità dei terroir martinicani. La sua lunga fermentazione, unita alla distillazione nella Colonna creola n. 1, conferisce a questo rhum bianco una complessità aromatica eccezionale. Questa edizione esclusiva è proposta nel pratico formato da 1 litro, ideale per gli appassionati desiderosi di scoprire l'autenticità di un vero rhum agricole martinicano d'eccezione.
