DOORLY'S - 8 Jahre - 40%
Die Foursquare Rum Destillerie, auch bekannt als Heritage Park, befindet sich im Süden der wunderschönen Insel Barbados. Im Besitz der Familie Seale profitiert sie vom Erbe und Know-how von 5 Generationen, die sich leidenschaftlich der Kunst der Rumherstellung widmen, eine ununterbrochene Familientradition seit 1820. Diese Destillerie ist heute eines der ältesten und angesehensten Rumhandelsunternehmen in Barbados. Zu einer Zeit, als Reginald Leon Seale und andere Händler aufgrund der strengen Verbrauchsteuergesetze in Barbados daran gehindert wurden, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen, innovierte er, indem er Anfang des 20. Jahrhunderts ein Vertriebsunternehmen mit Sitz in Bridgetown gründete: die ikonische Geburt der Marke R. L. Seale.
Zwischen 1962 und 1993 wurde das Rum-Sortiment des Hauses mit den prestigeträchtigen Rums von ESA Field und Alleyne Arthur erweitert. Berühmte Referenzen wie Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's festigten den Ruf der Marke. Um ihre Handelsstrategie zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt, wo sie noch immer große Beliebtheit genießen, während Doorly’s sich als führende Exportmarke etablierte.
Im Jahr 1995 erwarb die Familie unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik, deren Hauptgebäude aus dem Jahr 1636 verfallen war. Diese Initiative ermöglichte die Gründung der berühmten Foursquare Destillerie. Heute verfügt diese renommierte Destillerie über zwei sich ergänzende Destillationsanlagen: eine Dreifachkolonnenanlage zur Herstellung leichter Rums und eine moderne Kupferbrennblase zur Herstellung komplexerer und charaktervollerer Rums.
Alle Rums werden aus fermentiertem Melasse in sorgfältig kontrollierten kleinen Chargen destilliert, die in der Regel aus 112 Fässern bestehen, bevor sie einer strengen tropischen Reifung unterzogen werden. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, Ex-Bourbon, die in riesigen, offenwandigen Lagerhäusern gelagert werden und ideale Bedingungen bieten, um einzigartige Aromen zu entwickeln. Diese Fässer stammen hauptsächlich aus einer historischen Destillerie in Lynchburg, Tennessee, die für ihre außergewöhnlichen Spirituosen bekannt ist.
Der Doorly’s 8 Jahre ist ein wahrer Schatz der Foursquare Destillerie, hergestellt im Herzen von Barbados nach traditionellen und zeitgenössischen Methoden. Es handelt sich um eine harmonische Mischung von Rums, die sowohl in Pot Still als auch in Column Still destilliert werden, was diesem Rum eine bemerkenswerte aromatische Fülle und Feinheit verleiht. 8 Jahre lang in amerikanischen Weißholzfässern gereift, entwickelt dieser Rum eine ausgewogene Geschmacksvielfalt mit Vanille-, Gewürz- und Fruchtnoten, ein Markenzeichen exzellenter barbadischer Handwerkskunst.
