Hampden - HLCF Classic Overproof - Imbottigliato nel 2021 - 60%
Hampden Estate è una storica piantagione di canna da zucchero situata in Giamaica, una delle più antiche al mondo, fondata nel 1753. Originariamente di proprietà del signor Archibald Stirling di Scozia, la tenuta ha una ricca storia legata alla produzione tradizionale di rum giamaicano. Nel 1779, il signor Stirling fece costruire la Hampden Great House, il cui piano terra servì da magazzino per il rum fino all'inizio del XX secolo. La famiglia Farquarson gestì la tenuta per la produzione di zucchero e rum fino al 2003, anno in cui divenne proprietà della Jamaica Sugar Company. Rinomata per avere alcune delle terre più fertili della Giamaica, Hampden Estate produce la maggiore quantità di tonnellate di zucchero da canna macinata. Inizialmente, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, in particolare in Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della famiglia Hussey, rilevò la tenuta a seguito di un'offerta pubblica nell'ambito delle procedure di dismissione degli asset della Jamaica Sugar Company, di proprietà del governo giamaicano. Da questa acquisizione, Everglades Farms ha investito molto nella distilleria, creando molti posti di lavoro nella regione di Trelawny e migliorando le infrastrutture in più di 17 comunità e scuole.
Un elemento chiave della qualità eccezionale dei rum Hampden risiede nella purezza dell'acqua utilizzata: non proviene dalle falde acquifere, ma da un sistema autonomo di raccolta dell'acqua di montagna. Dopo l'uso, viene restituita alla natura solo acqua pulita, garantendo un processo rispettoso dell'ambiente. La distillazione è preceduta da una lunga fermentazione con lieviti naturali, elementi essenziali per sviluppare il profilo aromatico unico. Hampden Estate è una delle poche distillerie giamaicane che utilizza ancora la distillazione discontinua tradizionale, con attualmente quattro alambicchi in funzione. Il più antico, un John Dore datato 1960, ha una capacità di 7.560 litri. I rum Hampden beneficiano di un invecchiamento tropicale prolungato, con durate superiori a 7 anni sotto il clima giamaicano, equivalente a un invecchiamento di circa 25 anni in Europa. Questi rum autentici sono prodotti, invecchiati e imbottigliati senza alcun additivo: né zucchero aggiunto, né tannini, caramello o glicerina, per preservarne la purezza e il carattere originale.
Il HLCF (High Light Continental Flavoured) è la versione classica iconica di Hampden. Questo rum overproof si distingue per un'elevata concentrazione di congenere, con 3.606,9 g/hlpa inclusi 476,9 g/hlpa di esteri, componenti essenziali che conferiscono una complessità aromatica notevole. Beneficia di un invecchiamento di 4 anni sotto clima tropicale, intensificando i suoi sapori potenti e tipici dei rum giamaicani di alta qualità.
