Hampden - HLCF Classic Overproof - Flaskefyldt i 2021 - 60%
Hampden Estate er en historisk sukkerrørsplantage beliggende i Jamaica, en af de ældste i verden, grundlagt i 1753. Oprindeligt ejet af hr. Archibald Stirling fra Skotland, har ejendommen en rig historie forbundet med traditionel produktion af jamaicansk rom. I 1779 byggede hr. Stirling Hampden Great House, hvis stueetage tjente som romlager indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Familien Farquarson drev ejendommen til produktion af sukker og rom indtil 2003, hvor den blev ejendom for Jamaica Sugar Company. Kendt for at have nogle af de mest frugtbare jorde i Jamaica, producerer Hampden Estate den største mængde sukker fra knust sukkerrør. Oprindeligt blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, nærmere bestemt England og Skotland. I 2009 overtog Everglades Farms Ltd, ejet af Hussey-familien, ejendommen efter et offentligt tilbud som led i afviklingen af Jamaica Sugar Companys aktiver, der ejes af den jamaicanske regering. Siden denne overtagelse har Everglades Farms investeret kraftigt i destilleriet, skabt mange arbejdspladser i Trelawny-regionen og forbedret infrastrukturen i mere end 17 lokalsamfund og skoler.
Et nøgleelement i den enestående kvalitet af Hampden-rom ligger i renheden af det anvendte vand: det kommer ikke fra grundvandet, men fra et autonomt bjergvandsopsamlingssystem. Efter brug returneres kun rent vand til naturen, hvilket sikrer en miljøvenlig proces. Destillationen forudgås af en lang fermentering med naturlige gærtyper, væsentlige elementer for at udvikle den unikke aromaprofil. Hampden Estate er et af de få jamaicanske destillerier, der stadig bruger traditionel batchdestillation, med i øjeblikket fire fungerende pot stills. Den ældste, en John Dore fra 1960, har en kapacitet på 7.560 liter. Hampden-rom nyder godt af forlænget tropisk lagring, med varigheder på over 7 år under jamaicansk klima, hvilket svarer til ca. 25 års lagring i Europa. Disse autentiske rom produceres, lagres og tappes uden nogen tilsætningsstoffer: hverken tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin, for at bevare deres renhed og oprindelige karakter.
HLCF (High Light Continental Flavoured) er Hampdens ikoniske klassiske version. Denne overproof rom skiller sig ud ved en høj koncentration af kongenerer, med 3.606,9 g/hlpa inklusive 476,9 g/hlpa estere, væsentlige komponenter, der giver en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet. Den nyder godt af 4 års lagring under tropisk klima, hvilket intensiverer dens kraftfulde og typiske smagsnuancer af førsteklasses jamaicansk rom.
