Hampden - HLCF Classic Overproof - Gebotteld in 2021 - 60%
Hampden Estate is een historische suikerrietplantage gelegen in Jamaica, een van de oudste ter wereld, opgericht in 1753. Oorspronkelijk eigendom van de heer Archibald Stirling uit Schotland, heeft het landgoed een rijke geschiedenis verbonden aan de traditionele productie van Jamaicaanse rum. In 1779 liet de heer Stirling het Hampden Great House bouwen, waarvan de begane grond dienst deed als rummagazijn tot het begin van de 20e eeuw. De familie Farquarson exploiteerde het landgoed voor de productie van suiker en rum tot 2003, toen het eigendom werd van de Jamaica Sugar Company. Bekend om enkele van de meest vruchtbare gronden in Jamaica, produceert Hampden Estate de meeste tonnen suiker uit geplet suikerriet. Aanvankelijk werden Hampden-rums exclusief geëxporteerd naar Europa, met name Engeland en Schotland. In 2009 nam Everglades Farms Ltd, eigendom van de familie Hussey, het landgoed over na een openbare bieding in het kader van de desinvesteringsprocedures van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de Jamaicaanse overheid. Sinds deze overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de distilleerderij, veel banen gecreëerd in de regio Trelawny en de infrastructuur in meer dan 17 gemeenschappen en scholen verbeterd.
Een belangrijk element van de uitzonderlijke kwaliteit van Hampden-rums ligt in de zuiverheid van het gebruikte water: het komt niet uit grondwater, maar uit een autonoom bergwateropvangsysteem. Na gebruik wordt alleen schoon water aan de natuur teruggegeven, wat een milieuvriendelijk proces garandeert. De distillatie wordt voorafgegaan door een lange fermentatie met natuurlijke gisten, essentiële elementen om het unieke aromaprofiel te ontwikkelen. Hampden Estate is een van de weinige Jamaicaanse distilleerderijen die nog steeds de traditionele batchdistillatie gebruiken, momenteel met vier werkende pot stills. De oudste, een John Dore uit 1960, heeft een capaciteit van 7.560 liter. Hampden-rums profiteren van een verlengde tropische rijping, met duur van meer dan 7 jaar onder Jamaicaans klimaat, wat overeenkomt met ongeveer 25 jaar rijping in Europa. Deze authentieke rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen: geen toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine, om hun zuiverheid en originele karakter te behouden.
De HLCF (High Light Continental Flavoured) is de iconische klassieke versie van Hampden. Deze overproof rum onderscheidt zich door een hoge concentratie congeners, met 3.606,9 g/hlpa inclusief 476,9 g/hlpa esters, essentiële componenten die een opmerkelijke aromatische complexiteit geven. Hij profiteert van 4 jaar rijping onder tropisch klimaat, wat zijn krachtige en typische smaken van premium Jamaicaanse rum versterkt.
