Hampden - HLCF Classic Overproof - Gebotteld 2021 - 60%
Hampden Estate is een van de oudste suikerrietplantages in Jamaica. Het dateert uit 1753 toen het landgoed eigendom was van de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 bouwde de heer Sterling het Hampden Great House waarvan de begane grond dienst deed als rummagazijn tot het begin van de 1900s. De familie Farquarson exploiteerde het landgoed en produceerde suiker en rum tot 2003, toen het eigendom werd van de Jamaica Sugar Company. Het landgoed staat bekend om de beste suikerrietgronden in Jamaica en produceert de meeste suiker per ton geperst suikerriet. Destijds werden Hampden-rums uitsluitend geëxporteerd naar Europa, Engeland en Schotland. In 2009 verwierf Everglades Farms Ltd., eigendom van de familie Hussey, het landgoed via een openbare bieding als onderdeel van de desinvesteringsprocedures van de Jamaica Sugar Company, eigendom van de Jamaïcaanse regering. Sinds de overname heeft Everglades Farms zwaar geïnvesteerd in de distilleerderij, banen gecreëerd in de hele stad Trelawny en aanzienlijke infrastructuur geleverd aan meer dan 17 gemeenschappen en scholen.
Het water dat wordt gebruikt bij de productie van de rum komt niet uit ondergrondse aquifers, maar via hun eigen bergwateropvangsysteem, en na gebruik wordt alleen schoon water teruggegeven aan de aarde. Een verlengde fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten. Hampden Estate is een van de laatste distilleerderijen die nog steeds batchdistillatie gebruikt om hun rum te produceren; ze hebben momenteel vier operationele pot stills. De oudste is een John Dore, geïnstalleerd in 1960 en kan 7.560 liter bevatten. De rum wordt tropisch gerijpt; beide rums worden meer dan 7 jaar gerijpt onder het tropische klimaat van Jamaica, wat gelijkstaat aan 25 jaar rijping in Europa. Hampden-rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige toevoegingen, zonder toegevoegde suiker, tannines, karamel of glycerine.
HLCF (High Light Continental Flavoured) is het klassieke merk van Hampden. Deze versie bevat een rum met een congeners-gehalte van 3.606,9 gr/hlpa (waarvan 476,9 gr/hlpa esters). Het is gerijpt gedurende 4 jaar in een tropisch klimaat.
