Hampden - HLCF Classic Overproof - Abgefüllt 2021 - 60%
Hampden Estate ist eine historische Zuckerrohrplantage in Jamaika, eine der ältesten der Welt, gegründet 1753. Ursprünglich im Besitz von Herrn Archibald Stirling aus Schottland, hat das Anwesen eine reiche Geschichte, die mit der traditionellen Herstellung von jamaikanischem Rum verbunden ist. 1779 ließ Herr Stirling das Hampden Great House errichten, dessen Erdgeschoss bis Anfang des 20. Jahrhunderts als Rumlager diente. Die Familie Farquarson betrieb das Anwesen zur Zucker- und Rumproduktion bis 2003, als es Eigentum der Jamaica Sugar Company wurde. Bekannt für einige der fruchtbarsten Böden Jamaikas, produziert das Hampden Estate die größte Menge Zucker aus gemahlenem Zuckerrohr. Ursprünglich wurden Hampden-Rums ausschließlich nach Europa exportiert, genauer nach England und Schottland. 2009 übernahm Everglades Farms Ltd, im Besitz der Hussey-Familie, das Anwesen nach einem öffentlichen Angebot im Rahmen der Desinvestitionsverfahren der Jamaica Sugar Company, die im Besitz der jamaikanischen Regierung ist. Seit dieser Übernahme hat Everglades Farms stark in die Brennerei investiert, viele Arbeitsplätze in der Region Trelawny geschaffen und die Infrastruktur in mehr als 17 Gemeinden und Schulen verbessert.
Ein Schlüsselelement der außergewöhnlichen Qualität der Hampden-Rums liegt in der Reinheit des verwendeten Wassers: Es stammt nicht aus Grundwasser, sondern aus einem autonomen Bergwasser-Sammelsystem. Nach der Nutzung wird nur sauberes Wasser an die Natur zurückgegeben, was einen umweltfreundlichen Prozess garantiert. Der Destillationsprozess wird von einer langen Fermentation mit natürlichen Hefen begleitet, wesentliche Elemente zur Entwicklung des einzigartigen Aromaprofils. Hampden Estate ist eine der wenigen jamaikanischen Brennereien, die noch die traditionelle diskontinuierliche Destillation verwenden, derzeit mit vier laufenden Brennblasen. Die älteste, eine John Dore aus dem Jahr 1960, hat eine Kapazität von 7.560 Litern. Hampden-Rums profitieren von einer verlängerten tropischen Reifung, mit Zeiten von über 7 Jahren unter jamaikanischem Klima, was etwa 25 Jahren Reifung in Europa entspricht. Diese authentischen Rums werden ohne jegliche Zusatzstoffe produziert, gereift und abgefüllt: kein Zuckerzusatz, keine Tannine, kein Karamell oder Glycerin, um ihre Reinheit und ihren ursprünglichen Charakter zu bewahren.
Der HLCF (High Light Continental Flavoured) ist die ikonische klassische Version von Hampden. Dieser Overproof-Rum zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an Kongeneren aus, mit 3.606,9 g/hlpa einschließlich 476,9 g/hlpa Ester, wesentliche Komponenten, die eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleihen. Er profitiert von einer 4-jährigen Reifung unter tropischem Klima, die seine kraftvollen und typischen Aromen hochwertiger jamaikanischer Rums intensiviert.
