Hampden - HLCF Classic Overproof - Lahvováno v roce 2021 - 60%
Hampden Estate je historická plantáž cukrové třtiny nacházející se v Jamajce, jedné z nejstarších na světě, založená v roce 1753. Původně vlastněná panem Archibaldem Stirlingem ze Skotska, má statek bohatou historii spojenou s tradiční výrobou jamajského rumu. V roce 1779 pan Stirling postavil Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarsonů provozovala statek pro výrobu cukru a rumu až do roku 2003, kdy se stal majetkem Jamaica Sugar Company. Hampden Estate je známý svými jedněmi z nejúrodnějších půd na Jamajce a produkuje nejvíce tun cukru z drcené třtiny. Zpočátku byly rumy Hampden výhradně exportovány do Evropy, konkrétně do Anglie a Skotska. V roce 2009 převzala Everglades Farms Ltd, vlastněná rodinou Hussey, statek po veřejné nabídce v rámci procesu odprodeje aktiv Jamaica Sugar Company, která je ve vlastnictví jamajské vlády. Od této akvizice Everglades Farms výrazně investovala do palírny, vytvořila mnoho pracovních míst v oblasti Trelawny a zlepšila infrastrukturu ve více než 17 komunitách a školách.
Klíčovým prvkem výjimečné kvality rumů Hampden je čistota použité vody: ta nepochází z podzemních vod, ale z autonomního systému sběru horské vody. Po použití je do přírody vrácena pouze čistá voda, což zajišťuje ekologicky šetrný proces. Destilace je předcházena dlouhou fermentací s přírodními kvasinkami, které jsou nezbytné pro rozvoj jedinečného aromatického profilu. Hampden Estate je jednou z mála jamajských palíren, které stále používají tradiční přerušovanou destilaci, v současnosti s čtyřmi provozními kotlíkovými destilačními přístroji. Nejstarší z nich, John Dore z roku 1960, má kapacitu 7 560 litrů. Rumy Hampden těží z prodlouženého tropického zrání, s dobou přesahující 7 let v jamajském klimatu, což odpovídá zhruba 25 letům zrání v Evropě. Tyto autentické rumy jsou vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli přísad: bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu, aby si zachovaly svou čistotu a původní charakter.
HLCF (High Light Continental Flavoured) je ikonická klasická verze Hampden. Tento overproof rum se vyznačuje vysokou koncentrací kongenerů, s 3 606,9 g/hlpa včetně 476,9 g/hlpa esterů, což jsou klíčové složky, které dodávají pozoruhodnou aromatickou komplexitu. Vyznačuje se 4 lety zrání v tropickém klimatu, které zesiluje jeho silné a typické chutě prémiových jamajských rumů.
