HSE - Small Cask - Annata 2014 - Imbottigliato ad aprile 2021 - 46%
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HSE (Habitation Saint Etienne), precedentemente conosciuta come Habitation La Maugée dal 1863, è una prestigiosa distilleria della Martinica riconosciuta per la sua competenza unica. Originariamente un zuccherificio tradizionale martinicano, fu trasformata in distilleria da Amédée Aubery nel 1882. Questo industriale visionario modernizzò le infrastrutture sfruttando saggiamente il fiume Lézarde, che ancora oggi alimenta la tenuta per la diluizione dei succhi di canna da zucchero con una costante attenzione all'autenticità e alla qualità.
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Nel 1994, gli imprenditori Yves e José Hayot rilevarono la proprietà dopo un fallimento giudiziario, avviando un ambizioso programma di ristrutturazione che permise all'edificio storico di essere classificato come Monumento Storico. La produzione del rum Saint-Etienne avviene in una colonna tradizionale in rame di tipo creolo, caratteristica ed emblematica, proveniente dalla distilleria Simon situata a François, Martinica. Questo processo ancestrale garantisce un rum eccezionale con un profilo aromatico ricco e complesso.
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HSE Small Cask 2014 è un raro rum extra vecchio, invecchiato pazientemente in piccole botti di rovere del Limousin da 55 litri, ottimizzando così la maturazione e la concentrazione degli aromi. Messo in invecchiamento dal 15 ottobre 2014, è stato accuratamente imbottigliato ad aprile 2021. Questa cuvée esclusiva è limitata a sole 2.800 bottiglie, rendendola un vero pezzo da collezione ricercato dagli amanti dei rum di alta gamma.
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