HSE - Small Cask - Safra 2014 - Engarrafado em abril de 2021 - 46%
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HSE (Habitation Saint Etienne), anteriormente conhecida como Habitation La Maugée desde 1863, é uma prestigiada destilaria da Martinica reconhecida pelo seu saber-fazer único. Originalmente um engenho tradicional martinicano, foi transformada em destilaria por Amédée Aubery em 1882. Este industrial visionário modernizou as infraestruturas aproveitando sabiamente o rio Lézarde, que ainda hoje abastece a propriedade para a diluição dos sumos de cana-de-açúcar com uma constante preocupação pela autenticidade e qualidade.
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Em 1994, os empresários Yves e José Hayot assumiram a propriedade após um processo de recuperação judicial, iniciando um ambicioso programa de renovação que permitiu que o edifício histórico fosse classificado como Monumento Histórico. A produção do rum Saint-Etienne realiza-se numa coluna tradicional de cobre tipo crioulo, característica e emblemática, proveniente da destilaria Simon situada em François, Martinica. Este processo ancestral garante um rum de exceção com um perfil aromático rico e complexo.
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HSE Small Cask 2014 é um raro rum extra velho, envelhecido pacientemente em pequenos barris de carvalho Limousin de 55 litros, otimizando assim a maturação e a concentração dos aromas. Colocado em envelhecimento a partir de 15 de outubro de 2014, foi cuidadosamente engarrafado em abril de 2021. Esta edição exclusiva é limitada a apenas 2.800 garrafas, tornando-se um verdadeiro objeto de colecionador procurado por apreciadores de runs de alta gama.
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