HSE - Single Cask 2006 - Imbottigliato a novembre 2021 - 47,8%
HSE (Habitation Saint Étienne), precedentemente nota come Habitation La Maugée, è una distilleria iconica della Martinica risalente al 1863. Originariamente una zuccheriera martinicana, fu trasformata in distilleria da Amédée Aubery nel 1882. Questo visionario industriale modernizzò le infrastrutture e sfruttò il fiume Lézarde per alimentare energeticamente la tenuta, una risorsa naturale ancora utilizzata oggi per la diluizione dei succhi di canna da zucchero, garantendo così l'autenticità e la qualità del rum HSE.
Nel 1994, a seguito del fallimento dei precedenti proprietari, Yves e José Hayot presero le redini della proprietà e avviarono una vasta campagna di ristrutturazione per preservare questo patrimonio unico. Classificata come Monumento Storico, l’Habitation Saint Étienne perpetua la tradizione di produzione grazie a una distillazione in colonna tradizionale creola in rame, proveniente dalla famosa distilleria du Simon situata a François (Martinica). Questo processo artigianale conferisce al rum una ricchezza aromatica senza pari, valorizzando il suo terroir d’eccezione.
HSE Single Cask 2006 è un rum extra vecchio eccezionale, invecchiato pazientemente in una botte unica (FRA1810-3) selezionata per la sua influenza sottile sul profilo gustativo. Messo in invecchiamento il 20 giugno 2006 e imbottigliato a novembre 2021, questa rara espressione offre un'esperienza sensoriale esclusiva grazie ai suoi 15 anni di maturazione. Sono state prodotte solo 1.100 bottiglie, rendendo questo rum un vero tesoro per gli appassionati e i collezionisti.
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