SAVANNA - 6 anni - Bottiglia non condivisa Francia - Tradizionale TH1 - Puro di botte - 55,9%
La Distilleria Savanna si trova sull'isola di Réunion, un terroir eccezionale per la produzione di rum agricoli d'oltremare. Creata e progettata da Emile Hugot tra il 1948 e il 1950, era originariamente situata a Saint-Paul e faceva parte integrante della zuccheriera omonima. Nel 1982, la Distilleria Savanna ha acquisito un laboratorio di distillazione dedicato esclusivamente alla produzione di rum leggero destinato all'esportazione, a seguito della firma di un importante contratto con un importante cliente tedesco, leader nel suo mercato. Questa acquisizione è stata un vero catalizzatore per lo sviluppo tecnologico della distilleria, permettendo da quel momento una notevole diversificazione e un significativo aumento della qualità dei suoi rum. Oggi, la Distilleria Savanna esporta la maggior parte della sua produzione a professionisti esigenti in tutto il mondo.
Come molte distillerie eccezionali, la Distilleria Savanna utilizza un processo di fermentazione discontinua, chiamato anche processo "vasca madre", composto da 8 fermentatori con una capacità di 100 m3<\/sup> ciascuno, accompagnati da diverse vasche satellite. Questo metodo di fermentazione discontinua garantisce l'ottenimento di rum di alta qualità, ricchi di aromi e complessità.
Questo Savanna di 6 anni di età è un rum tradizionale invecchiato eccezionale di Réunion. Questa bottiglia unica (#714) è stata rigorosamente selezionata l'11 maggio 2021 in occasione del 65° anniversario di La Maison du Whisky. Il rum è stato invecchiato in cantina umida, sotto clima tropicale, in botti che in precedenza contenevano Cognac, conferendo a questo distillato note eleganti, fruttate e legnose, perfettamente equilibrate. Un'edizione rara, firmata da Clos des Spiritueux, che saprà conquistare gli amanti dei rum invecchiati di alta gamma in cerca di autenticità e carattere.
