SAVANNA - 6 anos - Unshared Cask França - Tradicional TH1 - Teor de barril - 55,9%
A Destilaria Savanna está localizada na ilha de Reunião, um terroir excepcional para a produção de runs agrícolas ultramarinos. Criada e concebida por Emile Hugot entre 1948 e 1950, estava inicialmente situada em Saint-Paul e fazia parte integrante da usina de açúcar homônima. Em 1982, a Destilaria Savanna adquiriu uma oficina de destilação dedicada exclusivamente à fabricação de rum leve destinado à exportação, após a assinatura de um contrato importante com um cliente alemão significativo, líder em seu mercado. Essa aquisição foi um verdadeiro catalisador para o desenvolvimento tecnológico da destilaria, permitindo a partir desse momento uma diversificação notável e um aumento significativo na qualidade de seus runs. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte de sua produção para profissionais exigentes em todo o mundo.
Como muitas destilarias excepcionais de rum, a Destilaria Savanna utiliza um processo de fermentação descontínua, também chamado de processo de "tanque mãe", composto por 8 fermentadores com capacidade de 100 m3<\/sup> cada, acompanhados por vários tanques satélites. Esse modo de fermentação descontínua garante a obtenção de runs de alta qualidade, ricos em aromas e complexidade.
Este Savanna de 6 anos de idade é um rum envelhecido tradicional excepcional de Reunião. Este único (#714) foi rigorosamente selecionado em 11 de maio de 2021 por ocasião do 65º aniversário da La Maison du Whisky. O rum envelheceu em barril úmido, sob clima tropical, em barris que anteriormente continham conhaque, conferindo a este destilado notas elegantes, frutadas e amadeiradas, perfeitamente equilibradas. Uma edição rara, assinada por Clos des Spiritueux, que certamente encantará os amantes de runs envelhecidos premium em busca de autenticidade e caráter.
