SAVANNA - 6 år - Unshared Cask Frankrig - Traditionel TH1 - Fadstyrke - 55,9%
Savanna Destilleriet er beliggende på øen Réunion, et enestående terroir til produktion af oversøiske landbrugsrom. Grundlagt og designet af Emile Hugot mellem 1948 og 1950, var det oprindeligt placeret i Saint-Paul og var en integreret del af sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 købte Savanna Destilleriet et destilleringsværksted, der udelukkende var dedikeret til produktion af let rom til eksport, efter underskrivelsen af en stor kontrakt med en vigtig tysk kunde, markedsleder. Denne erhvervelse var en sand katalysator for destilleriets teknologiske udvikling, hvilket fra det tidspunkt muliggjorde en bemærkelsesværdig diversificering og en betydelig forbedring af kvaliteten af dets rom. I dag eksporterer Savanna Destilleriet størstedelen af sin produktion til krævende professionelle over hele verden.
Som mange fremragende romdestillerier bruger Savanna Destilleriet en diskontinuerlig fermenteringsproces, også kaldet "modertank"-processen, bestående af 8 fermentorer med en kapacitet på 100 m3<\/sup> hver, ledsaget af flere satellittanke. Denne diskontinuerlige fermenteringsmetode sikrer produktionen af højkvalitetsrom, rig på aromaer og kompleksitet.
Denne 6 år gamle Savanna er en enestående traditionel lagret rom fra Réunion. Denne unikke (#714) blev nøje udvalgt den 11. maj 2021 i anledning af La Maison du Whiskys 65-års jubilæum. Rommen har lagret i et fugtigt lager under tropisk klima i fade, der tidligere indeholdt Cognac, hvilket giver denne spiritus elegante, frugtige og træagtige noter, perfekt afbalanceret. En sjælden udgave, signeret af Clos des Spiritueux, som vil glæde kendere af eksklusive lagrede rom på jagt efter autenticitet og karakter.
