SAVANNA - 6 ans - Unshared Cask France - Traditionnel TH1 - Brut de fût - 55,9%
La Distillerie Savanna est implantée sur l’île de la Réunion, un terroir d’exception pour la production de rhums agricoles d’outre-mer. Créée et conçue par Emile Hugot entre 1948 et 1950, elle était initialement située à Saint-Paul et faisait partie intégrante de la sucrerie du même nom. En 1982, la Distillerie Savanna a fait l'acquisition d’un atelier de distillation dédié exclusivement à la fabrication de rhum léger destiné à l’exportation, suite à la signature d’un contrat majeur avec un important client allemand, leader sur son marché. Cette acquisition a été un véritable catalyseur pour le développement technologique de la distillerie, permettant à partir de ce moment-là une diversification notable et un accroissement significatif de la qualité de ses rhums. Aujourd’hui, la Distillerie Savanna exporte la majorité de sa production vers des professionnels exigeants à travers le monde.
Comme beaucoup de rhumeries d’exception, la Distillerie Savanna utilise un procédé de fermentation discontinue, également appelé processus de « cuve mère », composé de 8 fermenteurs d’une capacité de 100 m3 chacun, accompagnés de plusieurs cuves satellites. Ce mode de fermentation discontinu garantit l’obtention de rhums de grande qualité, riches en arômes et en complexité.
Ce Savanna de 6 ans d’âge est un rhum vieux traditionnel d’exception de La Réunion. Ce fut unique (#714) a été rigoureusement sélectionné le 11 mai 2021 à l’occasion du 65ème anniversaire de La Maison du Whisky. Le rhum a vieilli en chai humide, sous climat tropical, dans des fûts ayant préalablement contenu du Cognac, conférant à ce spiritueux des notes élégantes, fruitées et boisées, parfaitement équilibrées. Une édition rare, signée par Clos des Spiritueux, qui saura séduire les amateurs de rhums vieux haut de gamme en quête d’authenticité et de caractère.
