RUM NATION - Peruano 8 anni - 42%
Fabio Rossi, esperto appassionato nato nel 1961, è laureato in enologia a Conegliano in Italia, una regione rinomata per la sua competenza viticola. Proveniente da una famiglia profondamente radicata nel commercio di vini e liquori dal 1956, suo padre Mario Jr. è stato il primo importatore in Italia di marchi prestigiosi come Laphroaig, il Rum Barbancourt, oltre a diversi grandi Crus bordolesi e champagne eccezionali come Salon. Immerso fin da giovane nel mondo dei vini pregiati e degli spiriti di qualità, Fabio si è naturalmente orientato verso le sue selezioni personali di whisky e rum d’eccezione.
Nel 1990, durante un viaggio in Scozia, Fabio ha visitato numerose distillerie, assaggiato diverse botti e concluso accordi commerciali chiave. Durante le sue visite nei magazzini di whisky, ha scoperto molte vecchie botti di rum provenienti dalla Guyana Britannica e dalla Giamaica, accuratamente conservate accanto ai Single Malt. Sotto la saggia guida del signor Samaroli, maestro imprescindibile del rum, ha appreso le sottigliezze degli stili di rum e i primi passi per avviare la propria avventura in questo campo. Così ha acquisito le sue prime botti che ha imbottigliato, costituendo progressivamente una selezione unica dei migliori rum provenienti da diversi terroir. Rum Nation è nata ufficialmente nel 1999, incarnando una ricerca di eccellenza e autenticità.
La filosofia di Rum Nation si basa su un metodo di produzione rigoroso: acquisire rum giovani e farli invecchiare localmente nel loro clima tropicale d’origine per 6-8 anni, prima di trasferirli in Europa per un ulteriore affinamento. Questo protocollo garantisce una maturazione ideale, permettendo agli aromi di svilupparsi pienamente. Le etichette non menzionano il nome delle distillerie, ma mettono in evidenza le zone geografiche di origine, sottolineando così la ricchezza dei terroir del rum.
Questa edizione Peruano ha beneficiato di un invecchiamento tropicale di 8 anni, conferendole una complessità aromatica notevole, caratterizzata da note ricche e speziate, fruttate e legnose.
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