RUM NATION - Peruano 8 år - 42%
Fabio Rossi, en passioneret ekspert født i 1961, er uddannet i ønologi fra Conegliano i Italien, en region kendt for sin vinfremstillingsekspertise. Han kommer fra en familie dybt forankret i vin- og spiritusbranchen siden 1956. Hans far Mario Jr. var den første importør i Italien af prestigefyldte mærker som Laphroaig, Barbancourt Rom samt flere store Bordeaux Crus og exceptionelle champagner som Salon. Fra en ung alder var Fabio omgivet af verdenen af fine vine og kvalitets spiritus og vendte sig naturligt mod sine egne personlige udvalgte whiskyer og rom af exceptionel kvalitet.
I 1990, under en rejse til Skotland, besøgte Fabio mange destillerier, smagte forskellige fade og indgik vigtige forretningsaftaler. Under sine besøg i whisky-lagre opdagede han mange gamle romfade fra Britisk Guyana og Jamaica, omhyggeligt opbevaret sammen med Single Malts. Under den kloge vejledning af hr. Samaroli, en uundværlig rommester, lærte han rumstilens finurligheder og de første skridt til at starte sit eget eventyr på dette område. Således erhvervede han sine første fade, som han tappede på flaske, og opbyggede gradvist en unik samling af de bedste rom fra forskellige terroirs. Rum Nation blev officielt grundlagt i 1999 og repræsenterer en søgen efter ekspertise og autenticitet.
Rum Nations filosofi bygger på en streng produktionsmetode: at erhverve unge rom og lade dem modne lokalt i deres oprindelige tropiske klima i 6 til 8 år, før de overføres til Europa til yderligere modning. Denne protokol sikrer en ideel modning, der tillader aromaerne at udvikle sig fuldt ud. Etiketterne nævner ikke navnene på destillerierne, men fremhæver de geografiske oprindelsesområder og understreger dermed rigdommen af rum-terroirs.
Denne Peruano-udgave har nydt godt af en tropisk lagring på 8 år, hvilket giver den en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet, kendetegnet ved rige og krydrede, frugtagtige og træagtige noter.
Oplev denne enestående kreation i vores katalog Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for sjældne og kvalitets spiritus, omhyggeligt udvalgt til kræsne entusiaster.
