RUM NATION - Peruano 8 ans - 42%
Fabio Rossi, expert passionné né en 1961, est diplômé en œnologie de Conegliano en Italie, une région réputée pour son savoir-faire viticole. Issu d’une famille profondément enracinée dans le commerce des vins et spiritueux depuis 1956, son père Mario Jr. a été le premier importateur en Italie de prestigieuses marques telles que Laphroaig, le Rhum Barbancourt, ainsi que plusieurs grands Crus bordelais et champagnes d’exception comme Salon. Immersé dès son plus jeune âge dans l’univers des vins fins et des spiritueux de qualité, Fabio s’est naturellement tourné vers ses propres sélections personnelles de whiskies et de rhums d’exception.
En 1990, au cours d’un voyage en Écosse, Fabio a visité de nombreuses distilleries, goûté différents fûts et conclu des accords commerciaux clés. Lors de ses visites dans les entrepôts de whisky, il a découvert de nombreux vieux fûts de rhums provenant de la Guyane britannique et de la Jamaïque, soigneusement entreposés aux côtés des Single Malt. Sous les conseils avisés de M. Samaroli, maître incontournable du rhum, il a appris les subtilités des styles rhumiques et les premières étapes pour lancer sa propre aventure dans ce domaine. Ainsi, il a acquis ses premiers fûts qu’il a mis en bouteille, constituant progressivement une sélection unique des meilleurs rhums issus de différents terroirs. C’est en 1999 que Rum Nation est officiellement née, incarnant une quête d’excellence et d’authenticité.
La philosophie de Rum Nation repose sur une méthode de production rigoureuse : acquérir des rhums jeunes et les faire vieillir localement dans leur climat tropical d’origine pendant 6 à 8 ans, avant de les transférer en Europe pour un affinage supplémentaire. Ce protocole garantit une maturation idéale, permettant aux arômes de se développer pleinement. Les étiquettes ne mentionnent pas le nom des distilleries, mais mettent en avant les zones géographiques d’origine, soulignant ainsi la richesse des terroirs rhumiques.
Cette édition Peruano a bénéficié d’un vieillissement tropical de 8 ans, lui conférant une complexité aromatique remarquable, caractérisée par des notes riches et épicées, fruitées et boisées.
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