RHUM LONGUETEAU - Rum Bianco - GENESIS - Colonna di distillazione - Lotto n. 3 - Annata 2017 - 72,7%
La prestigiosa famiglia Longueteau si stabilì in Guadalupa già nel 1766, radicando una tradizione agricola e artigianale unica. Solo alla fine del XIX secolo Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì una parte del rinomato Marchesato di Sainte-Marie, durante un'asta provocata dalla grande crisi dell'industria dello zucchero. Nel 1895 acquistò l'Habitation Espérance, facendo evolvere questa tenuta storica da semplice zuccherificio a distilleria d'eccezione. Oggi, il passionale erede François Longueteau dirige la Maison con un approccio rispettoso e autentico. È l'unica distilleria in Guadalupa il cui proprietario è sia agricoltore che maestro distillatore, garantendo una competenza rara e una qualità senza pari.
I rum Longueteau sono prodotti esclusivamente con canne da zucchero coltivate nelle loro terre, una vera promessa di terroir. Le canne vengono raccolte a piena maturazione e macinate lo stesso giorno per preservarne tutta la freschezza e gli aromi unici. La fermentazione naturale dura 48 ore, senza alcun additivo o ingrediente, per rispettare al meglio la purezza del succo. La distillazione avviene in una moderna colonna Savalle dotata di 28 piatti, garantendo precisione e finezza in ogni goccia.
Questa annata 2017 (Lotto 3) proviene esclusivamente dalla macinazione e fermentazione delle prestigiose canne rosse (R579) coltivate nella tenuta. Distillato a una gradazione potente del 72,7%, questo rum bianco è stato invecchiato per 24 mesi in vasche di acciaio inox, preservando così tutta la sua ricchezza aromatica. Viene poi imbottigliato al suo grado naturale, un Brut de colonne, offrendo un'espressione pura e intensa del terroir guadalupense.
