RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery rappresenta il progetto più recente e innovativo guidato dall'illustre esperto che ha orchestrato la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay nonché la creazione iconica della distilleria Waterford, radicata nei terroir unici dell'Irlanda: Mark Reynier. La decisione strategica di stabilirsi a Grenada si spiega con l'eccezionale diversità delle sue altitudini, microclimi vari e terreni ricchi, che offrono un terreno ideale per la coltivazione della canna da zucchero. In stretta collaborazione con gli attori agricoli locali di CaneCo, molte varietà di canna da zucchero sono state coltivate con cura in tutta l'isola su diversi terroir autentici. Questa avventura ha permesso agli agricoltori grenadini, siano essi esperti o appassionati principianti, di sviluppare nuove competenze, padroneggiare le ultime tecnologie agricole moderne e trasformare diverse aree dell'isola in aziende di canna da zucchero di alta qualità, garantendo così una materia prima eccezionale.
Il rum New Bacolet è prodotto dalla rara varietà Lacalome Red (B80689), raccolta con precisione tra l'11 e il 21 gennaio 2021 nel rinomato appezzamento del campo Goat Hill. Questa tenuta si trova su pendii ripidi esposti a sud, beneficiando di terreni colluviali particolarmente fertili. La fermentazione accurata della canna è durata 60 ore, garantendo un'estrazione ottimale degli aromi unici della materia prima. La distillazione è avvenuta il 21 e 22 gennaio 2021 in un alambicco tradizionale, fedele al sapere artigianale. Questo rum eccezionale è stato poi imbottigliato all'inizio di luglio 2021, con una produzione limitata a sole 3.678 bottiglie, sottolineandone il carattere raro ed esclusivo.
Per approfondire la vostra scoperta, ulteriori informazioni dettagliate sono disponibili sul sito ufficiale di Renegade, nella sezione esclusiva "CaneCode", utilizzando il codice unico stampato sul retro di ogni bottiglia.
