RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery représente le projet le plus récent et innovant mené par l'illustre expert ayant orchestré la renaissance du whisky Bruichladdich Single Malt d'Islay ainsi que la création emblématique de la distillerie Waterford, ancrée dans les terroirs uniques d'Irlande : Mark Reynier. La décision stratégique de s’implanter à la Grenade s’explique par la diversité exceptionnelle de ses altitudes, microclimats variés et sols riches, offrant un terrain idéal pour la culture de la canne à sucre. En partenariat étroit avec les acteurs agricoles locaux de CaneCo, de nombreuses variétés de canne à sucre ont été cultivées avec soin à travers l’île sur différents terroirs authentiques. Cette aventure a permis aux agriculteurs grenadiens, qu’ils soient expérimentés ou novices passionnés, de développer de nouvelles compétences, de maîtriser les dernières technologies agricoles modernes et de transformer plusieurs zones de l’île en exploitations de canne à sucre hautement qualitatives, garantissant ainsi une matière première d'exception.
Le rhum New Bacolet est élaboré à partir de la variété rare Lacalome Red (B80689), récoltée avec précision entre le 11 et le 21 janvier 2021 sur la parcelle renommée du champ Goat Hill. Ce domaine est localisé sur des pentes abruptes orientées plein sud, bénéficiant de sols colluviaux particulièrement fertiles. La fermentation minutieuse de la canne a duré 60 heures, garantissant une extraction optimale des arômes uniques de la matière première. La distillation s’est réalisée les 21 et 22 janvier 2021 dans un alambic traditionnel, fidèle au savoir-faire artisanal. Ce rhum d’exception a ensuite été mis en bouteille début juillet 2021, avec une production limitée à seulement 3 678 bouteilles, soulignant son caractère rare et exclusif.
Pour approfondir votre découverte, plus d’informations détaillées sont accessibles sur le site officiel de Renegade, dans la section exclusive "CaneCode", en utilisant le code unique inscrit au verso de chaque bouteille.
