RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery representa o projeto mais recente e inovador liderado pelo ilustre especialista que orquestrou o renascimento do whisky Bruichladdich Single Malt de Islay, bem como a criação icônica da destilaria Waterford, enraizada nos terroirs únicos da Irlanda: Mark Reynier. A decisão estratégica de se estabelecer em Granada explica-se pela diversidade excepcional das suas altitudes, microclimas variados e solos ricos, oferecendo um terreno ideal para o cultivo da cana-de-açúcar. Em estreita parceria com os atores agrícolas locais da CaneCo, muitas variedades de cana-de-açúcar foram cuidadosamente cultivadas por toda a ilha em diferentes terroirs autênticos. Esta aventura permitiu aos agricultores granadinos, sejam experientes ou apaixonados novatos, desenvolver novas competências, dominar as mais recentes tecnologias agrícolas modernas e transformar várias áreas da ilha em explorações de cana-de-açúcar de alta qualidade, garantindo assim uma matéria-prima excecional.
O rum New Bacolet é elaborado a partir da rara variedade Lacalome Red (B80689), colhida com precisão entre 11 e 21 de janeiro de 2021 na parcela renomada do campo Goat Hill. Esta propriedade está localizada em encostas íngremes voltadas para o sul, beneficiando de solos coluviais particularmente férteis. A fermentação cuidadosa da cana durou 60 horas, garantindo uma extração ótima dos aromas únicos da matéria-prima. A destilação realizou-se nos dias 21 e 22 de janeiro de 2021 num alambique tradicional, fiel ao saber artesanal. Este rum excecional foi então engarrafado no início de julho de 2021, com uma produção limitada a apenas 3.678 garrafas, destacando o seu caráter raro e exclusivo.
Para aprofundar a sua descoberta, mais informações detalhadas estão disponíveis no site oficial da Renegade, na secção exclusiva "CaneCode", utilizando o código único impresso no verso de cada garrafa.
