SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - 57%
Distilleerderij Savanna is gevestigd op het eiland Réunion, een uitzonderlijk terroir dat bekend staat om zijn unieke rumtradities. Deze iconische distilleerderij werd ontworpen en gebouwd door de visionair Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Oorspronkelijk gelegen in Saint-Paul, werd het toegevoegd aan de suikerfabriek met dezelfde naam, waarmee de directe link met de lokale suikerrietproductie werd versterkt. In 1982 verrijkte Distilleerderij Savanna haar knowhow door een distillatieatelier aan te schaffen dat exclusief gewijd is aan de productie van lichte rum bestemd voor export, met name dankzij een groot contract met een toonaangevende Duitse marktpartij. Deze cruciale stap was de motor achter de technologische ontwikkeling van de distilleerderij, wat leidde tot een opmerkelijke diversificatie en een voortdurende verbetering van de kwaliteit van haar rum. Tegenwoordig vormt de internationale professionele klantenkring het merendeel van de export van Distilleerderij Savanna, een bewijs van haar wereldwijde reputatie.
Net als veel gerenommeerde distilleerderijen gebruikt Distilleerderij Savanna een discontinue fermentatie, ook wel "moedertankproces" genoemd, gekenmerkt door 8 grote fermenters van 100 m3<\/sup> elk, vergezeld van hun satellietapparatuur. Dit proces garandeert het behoud van aroma's en geeft de rum een superieure kwaliteit, een echt typisch kenmerk van het huis.
De Grand Arôme Lontan Rum wordt vervaardigd door de rigoureuze fermentatie van melasse van suikerriet afkomstig uit het terroir van Réunion, waarvan het niet-alcoholgehalte meer dan 800 g\/HLAP (hectoliter pure alcohol) bedraagt en een minimaal gehalte aan esters van 500 g\/HLAP vertoont. Deze unieke samenstelling zorgt ervoor dat de rum intense, complexe en krachtige aroma's heeft, profielen die worden gezocht door liefhebbers en professionals van premium rum.
