SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57 - 57%
Savanna Destilleriet er beliggende på Réunion-øen, et enestående terroir kendt for sine unikke romtraditioner. Denne ikoniske destilleri blev designet og opført af visionæren Emile Hugot mellem 1948 og 1950. Oprindeligt beliggende i Saint-Paul blev det annekteret til sukkerfabrikken med samme navn, hvilket konsoliderede dets direkte forbindelse til den lokale sukkerrørsproduktion. I 1982 berigede Savanna Destilleriet sin ekspertise ved at erhverve et destillationsværksted, der udelukkende er dedikeret til produktion af lette rom til eksport, især takket være en stor kontrakt med en førende tysk aktør på markedet. Dette afgørende skridt var drivkraften bag destilleriets teknologiske udvikling, hvilket førte til en bemærkelsesværdig diversificering og en kontinuerlig forbedring af kvaliteten af dets rom. I dag udgør den internationale professionelle kundebase størstedelen af Savanna Destilleriets eksport, hvilket vidner om dets verdensomspændende ry.
Som mange anerkendte destillerier bruger Savanna Destilleriet en diskontinuerlig gæring, også kaldet "modertankprocessen", kendetegnet ved 8 store gæringstanke på 100 m3<\/sup> ledsaget af deres satellitudstyr. Denne proces sikrer bevarelsen af aromaerne og giver rommen en overlegen kvalitet, et ægte typisk kendetegn for huset.
Grand Arôme Lontan Rommen fremstilles ved streng gæring af melasse fra sukkerrør fra Réunion-terroiret, hvis ikke-alkoholindhold overstiger 800 g\/HLAP (hektoliter ren alkohol) og har et minimumsindhold af estere på 500 g\/HLAP. Denne unikke sammensætning sikrer, at rommen har intense, komplekse og kraftfulde aromaer, profiler, der efterspørges af entusiaster og professionelle inden for premium rom.
