SAINT JAMES - Single Cask 1999 - Holzkiste - 42,9%
Die Saint-James Destillerie, ein Symbol von Martinique, verkörpert die Exzellenz des karibischen Agricole-Rums. Gegründet dank der Vision von Reverend Edmond Lefébure, einem leidenschaftlichen Chemiker und Oberer im Kloster der Brüder der Nächstenliebe, hat diese Destillerie das enorme Potenzial der aus Zuckerrohr gewonnenen Spirituosen genutzt, die in unmittelbarer Nähe ihres Standorts angebaut werden. 1973 übernahm das renommierte Haus Cointreau die Leitung der Saint-James Rums und zentralisierte die gesamte Produktion in Sainte-Marie. Seit 2003 gehört die Destillerie zu La Martiniquaise und garantiert so traditionelles Know-how und eine international anerkannte Qualitätsanforderung.
Der Saint James Rum wird nach der strengen Methode der Fermentation und anschließenden Destillation in einer kreolischen Säule aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, ein Verfahren, das durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung A.O.C Rhum de la Martinique zertifiziert und garantiert ist. Dieses Herstellungsverfahren verleiht jedem Rum eine außergewöhnliche aromatische Reichhaltigkeit und eine perfekte Eignung zur Reifung in französischen Eichenfässern. Reife Früchte, Gewürze und holzige Noten entfalten sich mit Finesse und Komplexität. Es werden keinerlei süßende Zusatzstoffe hinzugefügt, was die Reinheit und Authentizität jeder Flasche sicherstellt. Engagiert in einem nachhaltigen Wirtschaftsansatz optimiert die Destillerie ihren ökologischen Fußabdruck: Lokale Plantagen minimieren CO2-Emissionen durch Transport, Bagasse wird als erneuerbare Energiequelle genutzt oder kompostiert, während Vinasse recycelt wird, um Zuckerrohrfelder zu bewässern, was eine verantwortungsbewusste und innovative Bewirtschaftung veranschaulicht.
Dieser außergewöhnliche Saint-James Single Cask, destilliert im Jahr 1999 in einer traditionellen kreolischen Säule, hat eine sorgfältige 10-jährige Reifung in französischen Eichenfässern erfahren, die ihm eine bemerkenswerte Tiefe und aromatische Komplexität verleiht, perfekt für anspruchsvolle Liebhaber seltener und außergewöhnlicher Rums.
