BOTRAN - Rare Blend - French Cask Finish - 40%
I rum eccezionali Botran sono accuratamente prodotti nel cuore del Guatemala, nella regione vulcanica e fertile di Retalhuleu, situata nel sud del paese. Questa prestigiosa distilleria è una delle poche a possedere una AOC dedicata al rum, un'etichetta di eccellenza concessa solo in Martinica e Guatemala. Questa preziosa etichetta, ottenuta nel 2013, riflette l'influenza determinante della famiglia Botran, che ha lavorato per decenni per il riconoscimento internazionale di questo terroir unico, offrendo un carattere autentico e raffinato ai loro rum.
I rum Botran sono prodotti secondo un metodo artigianale tradizionale guatemalteco che si distingue per la trasformazione del miele vergine di canna da zucchero. Questo processo consiste nel riscaldare i succhi freschi per concentrare la loro dolcezza evaporando l'acqua senza usare melassa, garanzia di purezza e qualità. La fermentazione è realizzata grazie a lieviti naturali estratti dall'ananas, che apportano note fruttate complesse. La distillazione, effettuata in alambicchi a colonna, dà vita a un rum di grande finezza. L'invecchiamento avviene poi in cantine situate a 2.300 metri di altitudine, nel cuore delle montagne guatemalteche, dove un clima fresco permette un affinamento lento e ottimale. L'affinamento si ispira al sistema ancestrale Solera, utilizzando botti accuratamente selezionate: ex-Bourbon americano (200 e 225 litri ritostati), botti di Sherry Oloroso (500 e 600 litri) e botti di Porto (250 litri), per arricchire gli aromi e la complessità di ogni cuvée.
Botran Rare Blend Vintage French Wine Cask è elaborato esclusivamente a partire da succo concentrato di canna da zucchero, senza aggiunta di melassa, garantendo una purezza gustativa rara. La canna proviene da San Andrés Villaseca, nelle Lowlands, mentre l'invecchiamento meticoloso avviene a Santa Rita, nelle Highlands, approfittando di un microclima favorevole al slow aging. Questa cuvée eccezionale è invecchiata in 5 tipi di botti accuratamente selezionate: botti di whiskey americano (neutre e tostate), botti di vino spagnolo fortificato, botti di vino portoghese fortificato e botti di vino bianco francese. La finitura è realizzata in botti di vino bianco francese che conferiscono al rum note sottili ed eleganti, un matrimonio perfetto tra tradizioni guatemalteche e savoir-faire europeo.
