CAOL ILA - 14 anni - Silver Seal - 1993 - 46%
Silver Seal è un prestigioso marchio di imbottigliamento indipendente italiano, noto per la sua distribuzione esclusiva tramite Massimo Righi, direttore della rinomata società Whisky Antique. Questa gamma eccezionale presenta una selezione accurata che illustra tutta la ricchezza e la diversità dei migliori whisky scozzesi, oltre a autentici rum provenienti dai Caraibi. L’azienda si distingue per i suoi piccoli imbottigliamenti rari e accuratamente scelti, rivelando espressioni memorabili e ricercate dagli intenditori.
La distilleria iconica Caol Ila si trova sull’isola selvaggia di Islay, nel cuore della Scozia. Considerata la più grande distilleria di Single Malt dell’isola in termini di capacità, è stata fondata nel 1846 vicino a Port Askaig. Oggi, Caol Ila fa parte del prestigioso portafoglio del gigante mondiale Diageo. Gran parte della sua produzione alimenta vari blend rinomati, in particolare il famoso Johnnie Walker. Per soddisfare la crescente domanda, la vecchia distilleria è stata sostituita nel 1974 da una struttura moderna e più grande. Dal 2010, la produzione è quasi raddoppiata, passando da 3,5 a 6,5 milioni di litri all’anno, dimostrando il suo dinamismo eccezionale.
I Single Malt Caol Ila erano disponibili esclusivamente tramite imbottigliatori indipendenti fino al 2002, anno in cui è stato commercializzato ufficialmente il Caol Ila 12 anni. L’orzo maltato proviene da Port Ellen, mentre gli alambicchi, più grandi di quelli delle altre distillerie di Islay, sono riempiti solo a metà. Questa tecnica unica permette un contatto maggiore tra il vapore alcolico e il rame, conferendo alle espressioni Caol Ila un profilo molto meno torbato rispetto agli altri Malts di Islay, con un carattere affumicato sottile, fine e raffinato. Inoltre, vengono occasionalmente proposte versioni non torbate, offrendo un’alternativa delicata agli appassionati.
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