CAOL ILA - 14 años - Silver Seal - 1993 - 46%
Silver Seal es una prestigiosa marca de embotellado independiente italiano, reconocida por su distribución exclusiva a través de Massimo Righi, director de la reputada empresa Whisky Antique. Esta gama excepcional presenta una selección cuidada que ilustra toda la riqueza y diversidad de los mejores whiskies escoceses, así como rones auténticos procedentes del Caribe. La empresa se distingue por sus pequeños embotellados raros y cuidadosamente elegidos, revelando expresiones memorables y buscadas por los conocedores.
La emblemática destilería Caol Ila está situada en la isla salvaje de Islay, en el corazón de Escocia. Considerada la destilería de Single Malt más grande de la isla en términos de capacidad, fue fundada en 1846 cerca de Port Askaig. Hoy en día, Caol Ila forma parte del prestigioso portafolio del gigante mundial Diageo. Gran parte de su producción alimenta diversos blends reconocidos, especialmente el famoso Johnnie Walker. Para satisfacer la creciente demanda, la antigua destilería fue reemplazada en 1974 por una estructura moderna y más grande. Desde 2010, la producción casi se ha duplicado, pasando de 3,5 a 6,5 millones de litros por año, lo que demuestra su dinamismo excepcional.
Los Single Malts Caol Ila estuvieron disponibles exclusivamente a través de embotelladores independientes hasta 2002, fecha en la que se comercializó oficialmente el Caol Ila de 12 años. La cebada malteada proviene de Port Ellen, mientras que los alambiques, más grandes que los de otras destilerías de Islay, solo se llenan hasta la mitad. Esta técnica única permite un mayor contacto entre el vapor de alcohol y el cobre, otorgando a las expresiones de Caol Ila un perfil mucho menos turbio que otros Malts de Islay, con un carácter ahumado sutil, fino y refinado. Además, se ofrecen versiones ocasionalmente no turbias, ofreciendo una alternativa delicada para los aficionados.
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