CAOL ILA - 14 let - Silver Seal - 1993 - 46%
Silver Seal je prestižní značka nezávislého italského stáčení, známá svou exkluzivní distribucí prostřednictvím Massima Righiho, ředitele renomované společnosti Whisky Antique. Tato výjimečná řada nabízí pečlivě vybraný sortiment, který ilustruje bohatství a rozmanitost nejlepších skotských whisky, stejně jako autentické rumy z Karibiku. Společnost se vyznačuje svými vzácnými a pečlivě vybranými malými stáčeními, která odhalují nezapomenutelné výrazy vyhledávané znalci.
Ikonická palírna Caol Ila se nachází na divokém ostrově Islay, v srdci Skotska. Je považována za největší palírnu Single Malt na ostrově z hlediska kapacity a byla založena v roce 1846 poblíž Port Askaig. Dnes je Caol Ila součástí prestižního portfolia globálního giganta Diageo. Velká část její produkce slouží k výrobě různých renomovaných blendů, zejména slavného Johnnie Walkera. Aby vyhověla rostoucí poptávce, byla stará palírna v roce 1974 nahrazena modernější a větší strukturou. Od roku 2010 se výroba téměř zdvojnásobila z 3,5 na 6,5 milionu litrů ročně, což svědčí o její mimořádné dynamice.
Single Malty Caol Ila byly exkluzivně dostupné prostřednictvím nezávislých stáčecích společností až do roku 2002, kdy byl oficiálně uveden na trh 12letý Caol Ila. Sladovaný ječmen pochází z Port Ellen, zatímco kotle, větší než u ostatních palíren na Islay, jsou naplněny pouze do poloviny. Tato jedinečná technika umožňuje zvýšený kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, což dává výrazům Caol Ila mnohem méně rašelinový profil než ostatním Islay Maltům, s jemným, subtilním a rafinovaným kouřovým charakterem. Kromě toho jsou občas nabízeny i neturfované verze, které představují jemnou alternativu pro nadšence.
Bez krabice
