CAOL ILA - 14 jaar - Silver Seal - 1993 - 46%
Silver Seal is een prestigieus merk van onafhankelijke Italiaanse botteling, bekend om zijn exclusieve distributie via Massimo Righi, directeur van het gerenommeerde bedrijf Whisky Antique. Deze uitzonderlijke reeks biedt een zorgvuldig geselecteerde collectie die de rijkdom en diversiteit van de beste Schotse whisky's evenals authentieke rum uit het Caribisch gebied illustreert. Het bedrijf onderscheidt zich door zijn zeldzame en zorgvuldig gekozen kleine bottelingen, die memorabele expressies onthullen die door kenners worden gezocht.
De iconische Caol Ila distilleerderij ligt op het wilde eiland Islay, in het hart van Schotland. Beschouwd als de grootste Single Malt distilleerderij van het eiland qua capaciteit, werd het opgericht in 1846 nabij Port Askaig. Tegenwoordig maakt Caol Ila deel uit van het prestigieuze portfolio van de wereldwijde gigant Diageo. Een groot deel van de productie voedt diverse gerenommeerde blends, met name de beroemde Johnnie Walker. Om aan de groeiende vraag te voldoen, werd de oude distilleerderij in 1974 vervangen door een moderne en grotere faciliteit. Sinds 2010 is de productie bijna verdubbeld, van 3,5 naar 6,5 miljoen liter per jaar, wat getuigt van zijn uitzonderlijke dynamiek.
Caol Ila Single Malts waren uitsluitend verkrijgbaar via onafhankelijke bottelaars tot 2002, toen de officiële 12-jarige Caol Ila werd gelanceerd. De gemoute gerst komt uit Port Ellen, terwijl de ketels, groter dan die van andere distilleerderijen op Islay, slechts half worden gevuld. Deze unieke techniek zorgt voor een verhoogd contact tussen de alcoholstoom en het koper, waardoor Caol Ila-expressies een veel minder turfachtig profiel hebben dan andere Islay Malts, met een subtiel, fijn en verfijnd rokerig karakter. Bovendien worden af en toe niet-geturfde versies aangeboden, wat een delicate optie biedt voor liefhebbers.
Geen doos
