CAOL ILA - 14 ans - Silver Seal - 1993 - 46%
Silver Seal est une marque prestigieuse d'embouteillage indépendante italienne, reconnue pour sa distribution exclusive via Massimo Righi, directeur de la société réputée Whisky Antique. Cette gamme exceptionnelle présente une sélection pointue qui illustre toute la richesse et la diversité des meilleurs whiskies écossais, ainsi que des rhums authentiques provenant des Caraïbes. L’entreprise se distingue par ses petits embouteillages rares et soigneusement choisis, révélant des expressions mémorables et recherchées par les connaisseurs.
La distillerie emblématique Caol Ila est située sur l'îlot sauvage d'Islay, en plein cœur de l’Écosse. Considérée comme la plus grande distillerie de Single Malt de l’île en termes de capacité, elle a été fondée en 1846 près de Port Askaig. Aujourd’hui, Caol Ila fait partie du prestigieux portefeuille du géant mondial Diageo. Une large part de sa production alimente divers blends renommés, notamment le célèbre Johnnie Walker. Afin de répondre à la demande croissante, l’ancienne distillerie a été remplacée en 1974 par une structure moderne et plus grande. Depuis 2010, la production a presque doublé, passant de 3,5 à 6,5 millions de litres par an, témoignant de son dynamisme exceptionnel.
Les Single Malts Caol Ila étaient exclusivement disponibles via des embouteilleurs indépendants jusqu’en 2002, date à laquelle le Caol Ila 12 ans d’âge a été commercialisé officiellement. L’orge maltée provient de Port Ellen, tandis que les alambics, plus volumineux que ceux des autres distilleries d’Islay, ne sont remplis qu’à moitié. Cette technique unique permet un contact accru entre la vapeur d'alcool et le cuivre, conférant ainsi aux expressions Caol Ila un profil beaucoup moins tourbé que les autres Malts d’Islay, avec un caractère fumé subtil, fin et raffiné. De plus, des versions occasionnellement non tourbées sont proposées, offrant une alternative délicate aux amateurs.
Pas de boîte - No Box
