SAINT JAMES - VSOP - Ausgabe 2020 - 43%
Die Saint-James Destillerie, ein Wahrzeichen von Martinique, verkörpert die Exzellenz der Agrarrhums. Gegründet dank der Vision von Reverend Edmond Lefébure, Oberer im Kloster der Brüder der Nächstenliebe und leidenschaftlicher Chemiker, hat sie von Anfang an das außergewöhnliche Potenzial der lokal destillierten Zuckerrohrbrände offenbart. Seit 1973, nach der Übernahme durch die Firma Cointreau und der Zusammenlegung in Sainte-Marie, trat die Destillerie in eine neue Ära ein. Heute gehört sie zu La Martiniquaise, einem bedeutenden Akteur im Spirituosenbereich, der traditionelles Know-how und tadellose Qualität garantiert.
Der Saint James Rum wird nach der authentischen Methode der Fermentation gefolgt von der Destillation in einer kreolischen Säule aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, ein Prozess, der streng durch die AOC Rhum de Martinique geregelt ist. Diese Technik verleiht den Saint James Rums eine einzigartige aromatische Komplexität mit reichen fruchtigen und würzigen Noten, die sich perfekt für die Reifung in Eichenfässern eignen. Ohne jegliche Süßstoffzugabe offenbaren diese Rums die Reinheit und den Reichtum ihres insularen Terroirs. Engagiert in einem nachhaltigen Wirtschaftsansatz optimiert die Destillerie jeden Schritt: Lokale Plantagen reduzieren den CO2-Fußabdruck, Bagasse wird als Brennstoff für die Destillation genutzt, und Vinasse wird zur Bewässerung der Kulturen verwertet. Dieses umweltbewusste Management trägt dazu bei, die Umweltbelastung zu minimieren und gleichzeitig die Authentizität des Rums zu unterstreichen.
Der Saint James VSOP, mindestens 4 Jahre gereift, zeigt sich mit Eleganz dank seiner Lagerung in neuen Eichen- und Ex-Bourbon-Fässern. Diese sorgfältige Reifung verleiht ihm komplexe Aromen und eine außergewöhnliche Rundheit, ideal für Liebhaber von charaktervollen und prestigeträchtigen Rums.
