SAINT JAMES - VSOP - Édition 2020 - 43%
La Distillerie Saint-James, emblématique de la Martinique, incarne l’excellence des rhums agricoles. Fondée grâce à la vision du Révérend Edmond Lefébure, Père Supérieur au couvent des Frères de la Charité et passionné de chimie, elle a su révéler dès ses débuts le potentiel exceptionnel des eaux-de-vie de canne à sucre distillées localement. Depuis 1973, après son acquisition par la société Cointreau et le regroupement à Sainte-Marie, la distillerie est entrée dans une nouvelle ère. Aujourd’hui, elle appartient à La Martiniquaise, acteur majeur des spiritueux, garantissant un savoir-faire traditionnel et une qualité irréprochable.
Le rhum Saint James est élaboré selon la méthode authentique de fermentation suivie de la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre, processus rigoureusement encadré par l’AOC Rhum de la Martinique. Cette technique confère aux rhums Saint James une complexité aromatique unique, offrant de riches notes fruitées et épicées, parfaitement adaptées au vieillissement en fûts de chêne. Sans aucun ajout d’édulcorant, ces rhums révèlent la pureté et la richesse de leur terroir insulaire. Engagée dans une démarche d’économie durable, la distillerie optimise chaque étape : les plantations locales réduisent l’empreinte carbone, la bagasse sert de combustible pour alimenter la distillation, et la vinasse est valorisée pour l’irrigation des cultures. Cette gestion éco-responsable contribue à minimiser l’impact environnemental tout en sublimant l’authenticité du rhum.
Le Saint James VSOP, vieilli au minimum 4 ans, s’exprime avec élégance grâce à son passage en fûts de chêne neufs et ex-Bourbon. Ce vieillissement soigneux lui confère des arômes complexes et une rondeur exceptionnelle, idéale pour les amateurs de rhums de caractère et de prestige.
