SAINT JAMES - VSOP - Editie 2020 - 43%
De Saint-James Distilleerderij, een icoon van Martinique, belichaamt de uitmuntendheid van landbouwrum. Opgericht dankzij de visie van Reverend Edmond Lefébure, Opperste Vader in het klooster van de Broeders van Liefde en gepassioneerd door scheikunde, heeft het vanaf het begin het uitzonderlijke potentieel van lokaal gedistilleerde suikerrietschnaps onthuld. Sinds 1973, na de overname door het bedrijf Cointreau en de samenvoeging in Sainte-Marie, is de distilleerderij een nieuw tijdperk ingegaan. Tegenwoordig behoort het tot La Martiniquaise, een belangrijke speler in sterke dranken, die traditioneel vakmanschap en onberispelijke kwaliteit garandeert.
Saint James rum wordt geproduceerd volgens de authentieke fermentatiemethode gevolgd door distillatie in een Creoolse kolom van puur suikerrietsap, een proces dat strikt wordt gereguleerd door de AOC Rhum de Martinique. Deze techniek geeft Saint James rums een unieke aromatische complexiteit met rijke fruitige en kruidige tonen, perfect geschikt voor rijping in eikenhouten vaten. Zonder toevoeging van zoetstoffen onthullen deze rums de zuiverheid en rijkdom van hun eilandterroir. Toegewijd aan een duurzame economie-aanpak optimaliseert de distilleerderij elke stap: lokale plantages verminderen de ecologische voetafdruk, bagasse wordt gebruikt als brandstof voor de distillatie, en vinasse wordt benut voor de irrigatie van gewassen. Dit milieubewuste beheer helpt de milieu-impact te minimaliseren en tegelijkertijd de authenticiteit van de rum te versterken.
De Saint James VSOP, minimaal 4 jaar gerijpt, drukt zich elegant uit dankzij de rijping in nieuwe eikenhouten en ex-Bourbon vaten. Deze zorgvuldige rijping geeft het complexe aroma's en een uitzonderlijke rondheid, ideaal voor liefhebbers van karaktervolle en prestigieuze rum.
