SAINT JAMES - VSOP - Edición 2020 - 43%
La Destilería Saint-James, emblemática de Martinica, encarna la excelencia de los rones agrícolas. Fundada gracias a la visión del Reverendo Edmond Lefébure, Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad y apasionado por la química, supo revelar desde sus inicios el potencial excepcional de las aguardientes de caña de azúcar destiladas localmente. Desde 1973, tras su adquisición por la empresa Cointreau y la concentración en Sainte-Marie, la destilería entró en una nueva era. Hoy pertenece a La Martiniquaise, un actor principal en espirituosos, garantizando un saber hacer tradicional y una calidad impecable.
El ron Saint James se elabora según el método auténtico de fermentación seguido de la destilación en columna criolla del jugo puro de caña de azúcar, proceso rigurosamente regulado por la AOC Rhum de Martinica. Esta técnica confiere a los rones Saint James una complejidad aromática única, ofreciendo ricas notas frutales y especiadas, perfectamente adaptadas al envejecimiento en barricas de roble. Sin ningún añadido de edulcorantes, estos rones revelan la pureza y riqueza de su terruño insular. Comprometida con una economía sostenible, la destilería optimiza cada etapa: las plantaciones locales reducen la huella de carbono, la bagaza se usa como combustible para alimentar la destilación, y la vinaza se valoriza para el riego de los cultivos. Esta gestión eco-responsable contribuye a minimizar el impacto ambiental mientras realza la autenticidad del ron.
El Saint James VSOP, envejecido un mínimo de 4 años, se expresa con elegancia gracias a su paso por barricas de roble nuevas y ex-Bourbon. Este envejecimiento cuidadoso le confiere aromas complejos y una redondez excepcional, ideal para los amantes de rones con carácter y prestigio.
