SAINT JAMES - VSOP - Edice 2020 - 43%
Destilerie Saint-James, ikonická pro Martinik, představuje excelenci zemědělských rumů. Založena díky vizi reverenda Edmonda Leféburea, představeného v klášteře Bratrů Charity a nadšence do chemie, od počátku odhalila výjimečný potenciál místně destilovaných lihovin z cukrové třtiny. Od roku 1973, po akvizici společností Cointreau a sloučení v Sainte-Marie, vstoupila destilerie do nové éry. Dnes patří La Martiniquaise, významnému hráči na trhu lihovin, který zaručuje tradiční řemeslnou zručnost a bezchybnou kvalitu.
Rum Saint James je vyráběn podle autentické metody fermentace následované destilací v kreolské koloně z čisté šťávy cukrové třtiny, procesu přísně regulovaného AOC Rhum de Martinique. Tato technika dává rumům Saint James jedinečnou aromatickou komplexnost s bohatými ovocnými a kořeněnými tóny, které jsou perfektně vhodné pro zrání v dubových sudech. Bez jakýchkoli přidaných sladidel tyto rumy odhalují čistotu a bohatost svého ostrovního terroiru. Zapojená do udržitelného ekonomického přístupu destilerie optimalizuje každý krok: místní plantáže snižují uhlíkovou stopu, bagasa slouží jako palivo pro destilaci a vinasa je využívána k zavlažování plodin. Toto ekologicky odpovědné řízení pomáhá minimalizovat dopad na životní prostředí a zároveň zvýrazňuje autenticitu rumu.
Saint James VSOP, zráný minimálně 4 roky, se elegantně vyjadřuje díky zrání v nových dubových a ex-Bourbon sudech. Toto pečlivé zrání mu dodává komplexní aroma a výjimečnou jemnost, ideální pro milovníky rumů s charakterem a prestiží.
