BIELLE - Bianco Premium - 59%
La distilleria Bielle si trova sull'isola paradisiaca di Marie-Galante, nel cuore delle Antille francesi. Fondata originariamente nel 1769 da Jean-Pierre Bielle, che coltivava caffè su quest'isola ricca di storia, la distilleria si è progressivamente specializzata nella produzione di rum. Nel 1826, i suoi figli svilupparono una raffineria-zuccherificio che copriva 53 ettari, ponendo così le basi per una tradizione rumiera eccezionale. La produzione di rum nella tenuta iniziò ufficialmente all'inizio del XX secolo. Dopo un periodo di abbandono post Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu rilevata nel 1955 da Paul Rameaux. Nel 1975, la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) prese le redini della distilleria, della casa padronale e di tutta la proprietà, facendone oggi uno dei riferimenti principali del rum caraibico.
La distilleria punta sulla qualità e la tradizione rifornendosi esclusivamente da piccoli produttori locali di canna da zucchero, garantendo un prodotto autentico e rispettoso dei terroir. Il succo di canna viene estratto grazie a due mulini tradizionali, quindi fermentato naturalmente per 48 ore prima di essere distillato in tre colonne Savalle in acciaio inox di alta precisione. Questo metodo assicura un rum dal carattere unico, che unisce finezza e intensità aromatica.
Il rum bianco Premium proposto da Bielle beneficia di un processo di distillazione eccezionale, realizzato in due tempi: una prima distillazione in una colonna creola Savalle, seguita da una seconda distillazione in un alambicco in rame Muller, apportando così una purezza e una complessità gustativa incomparabili.
