BIELLE - Premium Hvid - 59%
Bielle destilleriet ligger på øen Marie-Galante i De Vestindiske Øer. I 1769 dyrkede Jean-Pierre Bielle kaffe på denne ø, og senere, i 1826, slog hans sønner sig sammen for at oprette et raffinaderi-sukkerplantage på 53 hektar. Produktionen af rom på ejendommen begyndte først i begyndelsen af det 20.århundrede. Efter Anden Verdenskrig blev ejendommen forladt, men blev købt af Paul Rameaux i 1955. I 1975 blev ejendommen, boligen og destilleriet overtaget af SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). I dag er Bielle destilleriet et af de mest anerkendte i De Vestindiske Øer. Sukkerroerne kommer fra små lokale producenter. Sukkerroesaften, opnået med to møller, gæres i 48 timer, før den destilleres i tre Savalle søjler af rustfrit stål.
Bielle Premium hvid rom er dobbelt destilleret: først i en kreolsk Savalle søjle og derefter i en kobberkedel fra Muller.