BIELLE - Branco Premium - 59%
A destilaria Bielle está localizada na paradisíaca ilha de Marie-Galante, no coração das Antilhas Francesas. Fundada originalmente em 1769 por Jean-Pierre Bielle, que cultivava café nesta ilha rica em história, a destilaria especializou-se progressivamente na produção de rum. Em 1826, seus filhos desenvolveram uma refinaria-açucareira que cobria 53 hectares, estabelecendo assim as bases para uma tradição excepcional de rum. A produção de rum na propriedade começou oficialmente no início do século XX. Após um período de abandono pós-Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi retomada em 1955 por Paul Rameaux. Em 1975, a SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) assumiu o controle da destilaria, da casa e de toda a propriedade, tornando-a hoje uma das principais referências do rum caribenho.
A destilaria aposta na qualidade e na tradição, abastecendo-se exclusivamente de pequenos produtores locais de cana-de-açúcar, garantindo um produto autêntico e respeitador dos terroirs. O sumo da cana é extraído através de dois moinhos tradicionais, depois fermentado naturalmente durante 48 horas antes de ser destilado em três colunas Savalle de alta precisão em aço inoxidável. Este método assegura um rum com caráter único, combinando finesse e intensidade aromática.
O rum branco Premium oferecido pela Bielle beneficia de um processo de destilação excecional, realizado em duas etapas: uma primeira destilação numa coluna crioula Savalle, seguida de uma segunda destilação num alambique de cobre Muller, proporcionando assim uma pureza e complexidade gustativa incomparáveis.
