BIELLE - Blanc Premium - 59%
La distillerie Bielle est située sur l’île paradisiaque de Marie-Galante, au cœur des Antilles françaises. Fondée à l’origine en 1769 par Jean-Pierre Bielle qui cultivait le café sur cette île riche en histoire, la distillerie s’est progressivement spécialisée dans la production de rhum. En 1826, ses fils ont développé une raffinerie-sucrerie couvrant 53 hectares, posant ainsi les bases d’une tradition rhumière exceptionnelle. La production de rhum au sein du Domaine débute officiellement au début du 20ème siècle. Après une période d’abandon post-Seconde Guerre mondiale, la propriété est reprise en 1955 par Paul Rameaux. En 1975, la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) prend les rênes de la distillerie, de la maison d’habitation et de toute la propriété pour en faire aujourd’hui une des références majeures du rhum antillais.
La distillerie mise sur la qualité et la tradition en s’approvisionnant exclusivement auprès de petits producteurs locaux de canne à sucre, garantissant un produit authentique et respectueux des terroirs. Le jus de canne est extrait grâce à deux moulins traditionnels, puis fermenté naturellement pendant 48 heures avant d’être distillé dans trois colonnes Savalle en acier inoxydable de haute précision. Cette méthode assure un rhum au caractère unique, alliant finesse et intensité aromatique.
Le rhum blanc Premium proposé par Bielle bénéficie d’un procédé de distillation d’exception, réalisé en deux temps : une première distillation dans une colonne créole Savalle, suivie d’une seconde distillation dans un alambic en cuivre Muller, apportant ainsi une pureté et une complexité gustative incomparables.
