BIELLE - Blanco Premium - 59%
La destilería Bielle está situada en la paradisíaca isla de Marie-Galante, en el corazón de las Antillas francesas. Fundada originalmente en 1769 por Jean-Pierre Bielle, quien cultivaba café en esta isla rica en historia, la destilería se especializó progresivamente en la producción de ron. En 1826, sus hijos desarrollaron una refinería-azucarera que abarcaba 53 hectáreas, sentando así las bases de una tradición excepcional en la producción de ron. La producción de ron en la finca comenzó oficialmente a principios del siglo XX. Tras un período de abandono después de la Segunda Guerra Mundial, la propiedad fue retomada en 1955 por Paul Rameaux. En 1975, la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) asumió el control de la destilería, la casa y toda la propiedad, convirtiéndola hoy en una de las referencias principales del ron antillano.
La destilería apuesta por la calidad y la tradición abasteciéndose exclusivamente de pequeños productores locales de caña de azúcar, garantizando un producto auténtico y respetuoso con los terroirs. El jugo de caña se extrae mediante dos molinos tradicionales, luego se fermenta naturalmente durante 48 horas antes de ser destilado en tres columnas Savalle de acero inoxidable de alta precisión. Este método asegura un ron con un carácter único, que combina finura e intensidad aromática.
El ron blanco Premium que ofrece Bielle se beneficia de un proceso de destilación excepcional, realizado en dos etapas: una primera destilación en una columna criolla Savalle, seguida de una segunda destilación en un alambique de cobre Muller, aportando así una pureza y complejidad gustativa incomparables.
