Hampden - 9 anni - 2011 - LFCH Single Cask #296 - 60,30%
Hampden Estate è una delle piantagioni di zucchero più storiche e prestigiose della Giamaica. Fondata nel 1753, questa distilleria iconica apparteneva originariamente al signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779, la costruzione della Hampden Great House segnò una tappa importante: il suo piano terra serviva allora come deposito per il rum, attività che continuò fino all'inizio del XX secolo. La famiglia Farquarson gestì questa piantagione di zucchero e rum fino al 2003, anno in cui la proprietà passò sotto la gestione della Jamaica Sugar Company. Rinomata per l'eccezionale qualità delle sue terre coltivate a canna da zucchero, Hampden è imprescindibile per la produzione di rum giamaicani autentici e potenti, ottenuti dalla canna da zucchero più ricca della regione. All'epoca, i suoi rum d'eccezione venivano esportati esclusivamente in Europa, con una forte domanda in Inghilterra e Scozia. Dal 2009, Everglades Farms Ltd, di proprietà della famiglia Hussey, ha rilevato la tenuta grazie a un'operazione pubblica di disinvestimento della Jamaica Sugar Company, detenuta dal governo giamaicano. Con la loro acquisizione, Everglades Farms ha investito ingenti risorse nella distilleria di rum, creando numerosi posti di lavoro nella regione di Trelawny e migliorando le infrastrutture per più di 17 comunità e istituti scolastici locali.
Un elemento chiave della qualità eccezionale dei rum Hampden è l'origine unica dell'acqua utilizzata, raccolta tramite un sistema esclusivo di raccolta dell'acqua di montagna piuttosto che da acquiferi sotterranei tradizionali. Questo metodo ecologico garantisce un ritorno di acqua pulita alla natura dopo l'uso. La fermentazione, essenziale per gli aromi unici, avviene con lieviti naturali specifici della distilleria e si estende per un periodo prolungato, conferendo complessità e ricchezza gustativa. Hampden Estate è anche una delle ultimissime distillerie a utilizzare la distillazione discontinua, un processo tradizionale che si distingue dalle distillazioni continue moderne. Attualmente possiede quattro alambicchi in attività, tra cui il più antico, un John Dore installato nel 1960, che può contenere fino a 7.560 litri. I rum Hampden sono poi sottoposti a un invecchiamento tropicale autentico, con una maturazione di oltre 7 anni sotto il clima caldo e umido della Giamaica, equivalente a più di 25 anni di invecchiamento europeo, intensificando così i sapori e la profondità aromatica. Inoltre, tutti i rum sono prodotti, invecchiati e imbottigliati senza alcun additivo – senza zucchero aggiunto, tannini, caramello o glicerina – rispettando così i severi criteri dei puristi del rum.
Questo Hampden di 9 anni appartiene alla prestigiosa collezione Trelawny Endemic Birds, rappresentando i primissimi single cask a forza di botte imbottigliati direttamente dalla distilleria Hampden. Questo rum d'eccezione proviene dal Cask #296, etichettato LFCH, che indica un alto livello di esteri, compreso tra 90 e 120 grammi per ettolitro, conferendo aromi potenti, complessi e molto tipici dei rum giamaicani di alta qualità.
Senza scatola
